sous l’influence des idées de Nâgeli, comme dérivant de la 
membrane. 
Laurent 1, dans ses intéressantes recherches physiologiques 
sur les Levures, a essayé de doser la proportion de glycogène 
qu’elles renferment. Il n’en a pas effectué l’extraction, et ses 
dosages, faits par des méthodes indirectes, ne suffisent pas 
moins à montrer la grande richesse de ces organismes en cet 
hydrate de carbone. 
Cremer s’est occupé à plusieurs reprises de l’extraction du 
glycogène chez la Levure “U Il a publié cette année une courte 
note 3 dans laquelle il annonce avoir pu extraire une certaine 
quantité d’un produit présentant tous les caractères du glyco¬ 
gène typique. Il ne donne pas le détail de ses recherches, 
mais sa conclusion générale est complètement d’accord avec 
celle d’Errera. 
Cette note de Cremer a été suivie d’un travail d’Alfred 
Koch et Hosaeus 1 2 3 4 , dans lequel ces auteurs mentionnent une 
extraction de glycogène de Levure sur laquelle nous aurons à 
revenir ultérieurement. 
IL 
EXTRACTION CHEZ LES CHAMPIGNONS. 
Choix des matériaux. — Un très grand nombre de Champi¬ 
gnons renferment du glycogène, mais tous ne conviennent pas 
également pour une extraction chimique de ce produit. Par¬ 
fois, il ne se trouve qu’en minime quantité; ou même, s’il 
1 E. Laurent, Recherches physiologiques sur les Levures (Ann de la 
Soc. BELGE DE MICROSCOPIE, t. XIV, pp. 91 et Slliv.). 
2 M. Cremer, Ueber die Umlagerungen der Zuckerarten unter dem 
Einflusse von Ferment und Zelle (Zeitsch. für Biologie, Bd XXXI, Heft2). 
3 M. Cremer, Démonstration des Hefeglykogens in den Zellen und als 
Prâparat (Münchener medicin. Wochenschrift, n° 26, 1894). 
4 Alfred Koch et Hans Hosaeus, Das Verhalten der Hefen gegen Gly- 
cogen (Centbl. für Bakteriol. und Parasitenkunde, Bd XVI, 1894, n o4 / 5 ). 
