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dance à se précipiter moins vite par l’alcool absolu que celui 
du Bolet, et le précipité forme une masse plus compacte au 
fond du récipient. 
L’extraction du glycogène du Phallus impudicus , soigneuse¬ 
ment privé de ses couches mucilagineuses, ne présente aucune 
difficulté particulière, et elle est plus aisée que celle de VAma- 
nita. Le procédé à suivre est le même, et le produit obtenu 
présente, dans sa précipitation par l’alcool absolu, les mêmes 
caractères que chez le Bolet. 
Quelques rares Champignons sont pour ainsi dire privés de 
mucilage, comme par exemple le Peziza vdsiculosa , qui a servi 
aux premières extractions de glycogène faites par Errera. Dans 
ce cas, le procédé opératoire peut être considérablement sim¬ 
plifié, et déjà la méthode de Brücke seule peut donner de 
bons résultats. 
Pour plus de clarté, résumons succinctement le mode opéra¬ 
toire que nous avons suivi avec tous les Champignons mucila- 
gineux. Les matériaux bien séchés sont pulvérisés le plus fine¬ 
ment possible, et la poudre obtenue est épuisée à l’eau 
bouillante légèrement alcaline. Dans ce liquide, préalablement 
neutralisé, on produit, à plusieurs reprises, un précipité pas 
trop abondant de phosphate de calcium qui enlève peu à peu 
la plus grande partie des mucilages. Après tiltration, on sépare 
le glycogène au moyen du précipité d’hydrate ferrique et on 
le redissout dans une quantité d’eau pas trop grande. Cette 
solution glycogénique assez concentrée est alors saturée de 
chlorure de sodium, puis de sulfate d’ammonium et laissée en 
repos quelques jours, afin de permettre le dépôt des matières 
mucilagineuses insolubles dans celte solution saline. On 
filtre, et dans la liqueur filtrée, on sépare le glycogène au 
moyen d’une solution assez concentrée d’iode dans l’iodure 
de potassium, sous forme d’ « iodure de glycogène » inso¬ 
luble dans les solutions salines concentrées. Les matières 
mucilagineuses et gommeuses que les deux traitements 
précédents n’avaient pas éliminées, restent cette fois en solu- 
