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extrême. A cet état, ils sont invisibles, même aux plus forts 
grossissements, peuvent traverser facilement les filtres les plus 
serrés, mais les membranes perméables les retiennent. 
Errera 1 a insisté sur ce fait qui présente une très grande 
importance au point de vue physiologique et chimique. Il 
rappelle les démonstrations faites par Brücke, puis par 
Boehm et Hoffmann, de cette fausse solubilité du glycogène. 
« Brücke, dit-il, Ta prouvée en montrant que la prétendue 
» solution diffuse la lumière et que cette lumière est polarisée, 
» absolument comme lorsque de petites particules solides, 
» réfléchissantes sont suspendues dans l’eau. Boehm et Hoff- 
» mann en ont aussi donné une élégante démonstration, 
« fondée sur ce que les solutions de glycogène enlèvent aux 
» globules sanguins leur matière colorante comme le fait l’eau 
» pure, tandis que les solutions salines ou sucrées laissent les 
» globules colorés. » 
Les pseudo-solutions de glycogène sont opalescentes, et ce 
phénomène s’observe déjà très nettement avec des solutions à 
i % 0 . Faut-il considérer cette opalescence comme une propriété 
propre à toutes les sortes de glycogènes? Nous ne le pensons 
pas; et quoique ce caractère soit des plus fréquents, nous 
admettons cependant qu’il puisse faire défaut dans certains 
cas. Si l’existence de l’achrooglycogène de Boehm et Hoffmann 
a été mise en doute, il ne doit pas en résulter qu’un corps 
privé d’opalescence en solution aqueuse ne puisse être toute¬ 
fois considéré comme un glycogène. 
Les solutions de nos glycogènes des Champignons étaient 
toutes très opalescentes, et à égale concentration il n’était pas 
possible de les distinguer des solutions de glycogènes animaux. 
Mais en ce qui concerne le glycogène de Levure, nous avons 
constaté une différence très sensible. Sa solution est d’une opa¬ 
lescence très faible, que l’on peut évaluer à environ le quart de 
celle des autres solutions. A deux reprises, nous avons extrait 
le glycogène des Levures, et les deux fois, le produit obtenu 
1 L. Errera, L’épiplasme des Ascomycètes , etc., pp. 70 et suiv. 
