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formule C 6 H 10 O s , et que nous supposions, par suite, devoir 
être la formule du glycogène. Par contre, dans les analyses du 
glycogène végétal, les quantités de carbone étaient plus faibles. 
Convaincu de l’identité de nos divers produits, nous avons sup¬ 
posé que cette différence dans la teneur en carbone suivant Fori- 
gine, devait être attribuée à une cause d’erreur, et nous avons 
pu nous assurer qu’elle provenait uniquement de la présence 
de traces d’acides dans le glycogène animal. Ces traces étaient 
dues à l’éther qui avait servi au lavage, suivant le procédé de 
Brücke. Sous l’influence de la chaleur, dans la dessiccation à 
l’étuve, cet acide agissait sur le glycogène et le modifiait plus 
ou moins complètement. En effet, après Faction de la chaleur, 
ce corps dissous dans l’eau réduisait abondamment la liqueur 
de Fehling, tandis qu’avant d’avoir été chauffé, il était sans 
action sur ce réactif. 
Pour débarrasser ce glycogène de l’acide, nous l’avons dis¬ 
sous dans l’eau et précipité par l’alcool, puis lavé par une 
grande quantité d’alcool absolu. Après ce traitement, il ne 
donnait plus qu’une réaction excessivement faible au papier 
de tournesol très sensible. 
Les analyses 1, 2, 3 et 4 ont été effectuées avec ce glycogène, 
ainsi débarrassé de son acide. Les deux premières analyses 
montrent qu’il n’était pas encore absolument exempt d’acide, 
car elles donnent une quantité pour cent de carbone un peu 
trop forte. La preuve que cet acide est la cause de ce résultat 
anormal est fournie par les analyses 3 et 4, dont les chiffres 
sont plus concordants avec ceux des autres glycogènes. Dans ces 
analyses 3 et 4, nous avons eu soin de neutraliser le plus com¬ 
plètement possible toute trace d’acide, en plaçant, pendant cinq 
à dix minutes, le glycogène destiné à l’analyse sous une cloche 
dont l’atmosphère était saturée de vapeurs d’ammoniaque. 
L’hydrate de carbone était ensuite porté à l’étuve à 10o°-tl0° 
jusqu’à poids constant. Sous l’influence de la chaleur, l’ammo¬ 
niaque absorbée par le glycogène se dégageait, et il ne restait 
que la très minime quantité qui s’était combinée à l’acide, 
mais qui était trop faible pour pouvoir être déterminée, et, par 
suite, nous n’en avons pas tenu compte dans nos calculs. 
