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et après inversion, et il calcule, d’après les valeurs obtenues, 
la quantité de l’hydrate de carbone qui se trouvait dans la 
solution. 
Ce procédé, très simple comme méthode et rapide comme 
exécution, ne nous semble pas devoir être adopté. Il se base 
sur le principe que le pouvoir rotatoire du glycogène est 
exactement connu. Or, la rotation de beaucoup de corps, et 
surtout des hydrates de carbone, est d’une détermination très 
délicate et se trouve sous la dépendance de nombreuses causes 
modificatrices. 
Ce fait, sur lequel on n’insiste pas suffisamment, apparaît 
clairement avec les solutions glycogéniques, dont de nom¬ 
breuses déterminations polarimétriques ont été publiées. En 
effet, comme il n’existe pas de caractère absolument propre 
au glycogène, on attache en général une très grande impor¬ 
tance à son pouvoir rotatoire très élevé, mais qui toutefois 
ne diffère pas beaucoup de celui des dextrines, amylodex- 
trines, etc. 
Comme preuve de ce qui vient d’être dit, il est intéressant 
de rappeler brièvement les valeurs qui ont été successivement 
adoptées pour le pouvoir rotatoire du glycogène, et dont la 
plupart sont empruntées au travail de E. Külz U 
Une détermination faite par Meding, en 1860, donne au 
glycogène une rotation de 200°. 
Hoppe-Seyler n’indique pas de valeur exacte. Il admet que 
l’action sur la lumière polarisée est environ trois fois plus 
forte que celle de la dextrose, et Hoffmann est du même avis. 
Luchsinger obtient les valeurs 127°, 130°, 140° pour le 
glycogène du foie, et 140° pour celui des muscles. 
' Finn, de ses recherches conclut à une déviation de 173°, 
168°, 160°, 163°, tandis que Boehm et Hoffmann admettent 
des chiffres beaucoup plus élevés, variant de 213° à 235°; 
moyenne : 226°,7. 
E. Külz s’est également occupé de cette question. Il a exa- 
1 E. Külz, Ueber das Drehunqsvermoqen des Glycogens (Pflüger’s 
Archiv, Bd XXIV). 
