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une combinaison chimique pour laquelle il adopte la formule 
de Mylius. 
Tout récemment, un intéressant travail de Küster 1 2 * * 5 6 a fait 
voir que ce corps n’a pas une composition chimique stable, et 
il semble bien résulter de ses recherches que la coloration est 
due à une solution de l’iode dans l’amidon. 
En ce qui concerne l’action de l’iode sur le glycogène, les 
quelques recherches faites jusqu’à présent ont eu pour but 
d’appliquer la coloration obtenue par l’iode au dosage colori- 
métrique du glycogène. Ce dosage a été préconisé par Gold¬ 
stein 2. Mais Luchsinger 3 a montré qu’il n’était guère prati¬ 
cable. Il objecte que les divers glycogènes se comportent 
différemment vis-à-vis de l’iode, donnant des teintes variables 
et qui souvent ne sont pas identiques pour un même glyco¬ 
gène, suivant qu’il a été séché ou qu’il est essayé frais 4. En 
outre, la présence de nombreux corps modifie la coloration ; 
tels sont : l’albumine, des mucilages, l’alcool, le chlorure de 
sodium, l’iodure de potassium, le carbonate et le phosphate 
de sodium, etc. D’après l’auteur, pour obtenir une coloration 
exacte, il faut ajouter à la solution du glycogène un cristal 
d’iode lavé à l’eau, au lieu d’iodure de potassium iodé. 
E. Külz 5, s’occupant du dosage du glycogène, déconseille le 
procédé colorimétrique pour les mêmes motifs. Nasse 6 a 
observé que les sels ont une influence sur la teinte de Tiodure 
de glycogène. Les sels de sodium et d’ammonium renforcent 
la coloration. L’acétate de sodium donne des tons bleu-violet 
avec les divers glycogènes. La température de décoloration est 
1 F.-W. Küster, Ueber die blane Iodstarke und die moleculare Structur 
der « gelosten » Stàrke (Liebig’s Annalen der Chemie, Bd CCLXXXIII, 
S. 360;. 
2 Goldstein, Verhandl. der physik. med. Gesellschaft in Wurzburg. 
V. F., Bd VII. 
5 Luchsinger, Dissertation , S. 10. Zurich, 1885. 
1 Cf. Brücke, Vorlesungen ïiber Physiologie , I, 313. 
5 E. Külz, Ueber eine neue Méthode, das Glycogen quantitativ zu bestim- 
men (Pflüger’s Archiv, Bd XXIV, S. 90). 
6 Nasse, Pflügefs Archiv , Bd XXXVII, S. 85. 
