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quelque temps, et nous les conservions dans le vide en pré¬ 
sence d’acide sulfurique concentré. Une petite quantité des 
produits ainsi traités, chauffée à 110° jusqu’à poids constant, 
pesée, puis incinérée, nous permettait de déterminer la quantité 
d’eau et de cendres contenues par le glycogène séché dans le 
vide. Seulement, exposé à l’air, celui-ci a une grande tendance 
à reprendre une certaine proportion d’eau; et si rapide que 
soit la pesée, à la fin de celle-ci, le corps a déjà absorbé un 
peu d’humidité. 
Quant aux sels contenus dans nos glycogènes, leur proportion 
était variable et cette inégalité dans la teneur en matières fixes 
peut aussi expliquer les légères variations de teinte. En outre, 
d’autres causes pouvaient intervenir aussi : de légères diffé¬ 
rences dans la température, dans le volume des gouttes d’iode 
ajoutées et enfin dans la coloration même des divers glyco¬ 
gènes, coloration qui est sujette à de légères variations, et qui 
est assez difficilement comparable à la teinte du liquide type, 
lorsque la quantité d’iode est très faible. Avec très peu d’iode, 
les solutions étendues de glycogène prennent des colorations 
chamois qui, pour être comparées à la teinte type, devaient être 
modifiées au moyen de verres colorés en jaune-brun faible. 
En ce qui concerne le glycogène de Levure, le diagramme 
ci-dessus montre qu’il n’est pas identique aux autres. La teinte 
qu’il donne avec l’iode est plus intense : les premières gouttes 
du réactif iodé donnent déjà une coloration assez foncée et 
la teinte finale est aussi plus forte que chez les trois premiers 
glycogènes. Peut-on attribuer cette différence présentée par le 
glycogène des Levures aux diverses causes d’erreur signalées 
plus haut? Nous ne le pensons pas; cette différence est trop 
marquée, et il faut admettre que le glycogène des Levures se 
comporte un peu différemment vis-à-vis de l’iode. 
Diminution du coefficient de coloration par Vaddition d’eau. — 
Nous avons signalé plus haut que l’addition d’eau à une solu¬ 
tion de glycogène colorée par l’iode, produit une diminution 
de la teinte au delà de la proportion que la dilution fait pré¬ 
voir, et nous avons appelé coefficient de coloration le rap- 
