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et nous avons exposé avec trop de détails la grande con¬ 
tingence de l’intensité de coloration de 1’ cc iodure de glyco¬ 
gène j), pour qu’il soit nécessaire d’y revenir. Toutefois, il 
offre de grands avantages, et si l’on ne peut le recommander 
quand il s’agit de recherches très précises, nous estimons 
néanmoins qu’il peut rendre des services très signalés lorsque 
l’on veut se rendre compte approximativement de la richesse 
d’un tissu. Ses avantages sont essentiellement la rapidité avec 
laquelle le dosage peut être fait, la très faible quantité de 
matières qu’il nécessite et la simplicité du traitement préalable. 
Voici comment il nous a paru préférable d’opérer : 1 gramme, 
en moyenne, de poudre la plus fine possible de Champignons 
bien séchés, est épuisé par l’eau bouillante très légèrement 
alcaline, à plusieurs reprises. Tous les liquides sont réunis et 
amenés, par addition d’eau distillée, après neutralisation par¬ 
faite, à un volume bien déterminé, qui est en moyenne de dO 
à 100 c. c., de façon à obtenir une liqueur dans laquelle le 
glycogène soit à la concentration d’environ 0.2 à 0.4 °/ 0 . Si l’on 
ignore complètement la richesse approximative de la poudre, 
on la déterminera par un essai préliminaire. 
Le liquide, après avoir été amené à un volume exactement 
mesuré, est filtré et une petite quantité du filtrat est addi¬ 
tionnée de quelques cristaux d’iode. 10 c. c. de liquide sont 
largement suffisants pour cet essai. On les chauffe au bain- 
marie jusqu’à apparition de vapeurs d’iode, puis on refroidit 
rapidement. 
Pour déterminer l’intensité de la teinte et par suite la richesse 
en glycogène, au lieu de la rapporter à la coloration de la 
solution d'iode à 1 % qui nous a servi d’étalon précédemment, 
il est préférable d’opérer comparativement avec une solution 
titrée de glycogène pur (à 0.2 °/„ environ) de la même espèce 
que celle en expérience. Cette solution est chauffée au bain- 
marie, de la même manière que le liquide à essayer, avec 
quelques cristaux d’iode. Il arrive souvent ici, quand le 
glycogène est très pur, que la teinte brune ne se produit pas 
par le refroidissement. Dans ce cas, il suffit d’ajouter une très 
