von er wachsen en und alten Höhlenbären, als Ursus spelaeus be¬ 
zeichnet, ausgestellt, dgl. zwei noch weit grössere Bärenschädel — 
als species dubia — bezeichnet, aus der Höhle von Oncsar. Vielleicht 
stammen auch jene zwei Schädel von der gleichen Species, nur von 
überaus alten und kräftigen Thieren; wir empfehlen den Osteologeu, 
sich dieser Gruppe besonders anzunehmen und den Zweifel zu ent¬ 
scheiden. 
Niemand sollte Paris verlassen, ohne die zoologischen Pro¬ 
dukte wenigstens einer der Markthallen zu besichtigen. In den 
riesigen Halles centrales bei St. Eustache fand ich eine vollständige 
Marineausstellung: Mehrere kleine Haifisch- und Rochen-Arten, das 
Genus Gadus vielfach vertreten, Merlangus , darunter den wohl¬ 
schmeckenden Köhler (M. Carbonarius), unter den Plattfischen die 
riesige Heiligbutt, Steinbutt, Zunge, Flunder etc. Unter den See¬ 
schnecken Buccinum undatum , Litorina litorea , Gardium ediäe ; selbst¬ 
verständlich mehrere kleine Auster-Varietäten, dabei jedoch niemals 
die sehr grossen breiten Pferdefussaustern, welche wir Deutsche ge¬ 
wöhnlich von unseren schleswiger Bänken, die gemeinen Leute in 
London von der englischen Nordsee erhalten. Die grossen dick¬ 
schaligen Austern werden von den besseren Ständen sowohl in Eng¬ 
land wie Frankreich verschmäht. Von Landschnecken Helix aspersa 
und H. pomatia , auch wohl H. nemoralis in Massen gekocht oder 
lebend in ganzen Säcken. Von Krusten thieren ausser dem Fluss¬ 
krebs die Languste ( Palinurus locusta ), die Hummer, Seespiunen, 
Taschenkrebse, Krabben, Garnelen oder Purren in Masse. 
Vom Jardin Zoologique d’Acclimatation führe ich, 
hieran anschliessend, an, dass er jetzt eine Grenouillerie, wörtlich 
»Fröscherei«, eingerichtet hat, zum Züchten von Fröschen, die der 
Franzmann so liebt, namentlich zur Vermehrung des amerikanischen 
Bullfrosches, dessen Fleisch an Geschmack wie Ausgiebigkeit 
dem eines Hühnchens nahe kommt. Bei dem Wort Grenouillerie 
möchte ich eine Ueberlegenheit der französischen Sprache rühmen, 
welche die Pflege, Züchtung und Nutzanwendung eines Thieres durch 
Anhängung der Silbe rie so kurz und treffend ausdrückt: vacherie, 
singerie, magnanerie, faisanderie, poulerie. Wir könnten 
das Wort »Küherei«, nachabmen. Das Analogon zu singerie wäre 
schon bedenklich, das zu poulerie, wie sich leicht ergibt, wegen der 
naheliegenden Verwechslung unmöglich. Aus faisanderie haben 
wir das unfranzösische und undeutsche Fasanerie gemacht, was 
Fasanerei lauteu müsste. Unser »Schäferei« entspricht dem franzö- 
