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»Beim Fangen mit dem Lasso verhalten sich nicht zwei von ihnen 
gleich. Noch mehr kommen Unterschiede zum Vorschein bei frei 
weidenden Milchkühen, wenn sie gemolken werden. Jede hat ein 
anderes Gebaren, und trotz Kreuzung mit der sehr zahmen Hol- 
stcinrasse äußern sie ihren Unwillen gegen mißliebige Melker (Ata¬ 
vismus zur einheimischen Rasse). Die Kuh steht ruhig, wenn aber 
der Melker anfängt zu melken, so beschnuppert sie seine Hand, und 
ist es ein Mißliebiger, so springt sie seitwärts oder schlägt aus, und 
da helfen auch Schläge nichts, es muß ein anderer kommen. Ungleich 
den Stuten, siud die Kühe zahmer, wenn sie von Frauen behaudelt 
werden. Das Ausschlagen geschieht nach hinten, etwas seitwärts, 
ich habe aber einen Fall beobachtet, der von viel Hinterlist mit 
Überlegung zeugte; die Kuh schlug ganz im rechten Winkel aus und 
streckte das Bein nach Möglichkeit aus um den Melker zu erreichen, 
was auch sicher geschah, wäre er nicht rechtzeitig weggesprungen, 
worin unsere Leute recht fix sind.« 
»In der Intelligenz sind immer einige hervorragend. Bei Zug¬ 
ochsenpaaren ist es, wenn sie beide passend zusammengestellt werden, 
erstaunlich, was in Einzelfällen die Dressur für Erfolge erzielt. 
Auch wenn der Führer auf dem Wagen liegt oder weiter dahinter¬ 
geht, sucheu doch ganz intelligente Ochsen die besten Stellen des 
Weges aus und weichen rechtzeitig den Hinternissen aus, so daß der 
Wagen nicht anstößt, was bei uns viel besagen will, da Stümpfe und 
Stämme in den Kulturen überall Hindernisse bilden, die umgangen 
werden müssen. Für gewöhnlich geht solch ein gut dressiertes Joch 
auch auf der Viehweide immer zusammen.« 
»Aber die intelligentesten Zugochsen sind auch die größten 
Schadeumacher. Eines Nachbarn Joch, eines der stärksten im Lande, 
warf mir in einer Länge von 15 Metern einen lebendigen Zaun um 
/von 6 bis 10 Zoll (Durchm.) dicken, gut bewurzelten Erythrina 
corallodendron- Bäumen, trotzdem daß, oder gerade darum, weil der 
Zaun durch ein starkes Bambusrohr mit starken Schlingpflanzen ver¬ 
bunden war. Beide Ochsen, nicht im Joch verbunden, sondern auf freier 
Weide, stemmten sich gleichzeitig gegen den Zaun, entwurzelten die 
Bäume und bogen ihn so weit nieder, daß sie darüber schreiten konnten. 
Das Merkwürdige dabei war der Irrtum, daß sie gegen den stärksten 
Teil des Zaunes vorgingen, während 50 Meter davon ein recht schwacher 
Zaun war. Es lag dies au der Eigentümlichkeit beim Hornvieh, daß 
es jedes Hindernis respektiert, sobald es aus regelrecht nebeneinander 
aufrecht gestellten Stangen besteht und seien sie noch so schwach, 
