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Schafe schreiben die Chinesen ein ziemlich hohes Lebensalter zu. 
Einen geschichtlichen Beweis dafür können sie aber nicht bringen, da sie 
selbst zugeben, daß die meisten, wenigstens im eigentlichen China, 
nicht eines natürlichen Todes sterben, sondern früher oder später 
dem Metzger verfallen. Für die in China lebenden Ausländer bietet 
die Schafzucht die große Annehmlichkeit, daß sie täglich frisches 
Fleisch auch in den kleineren Vertragshäfen Chinas ermög¬ 
licht. Man ist zeitweise, abgesehen von Geflügel, ganz darauf ange¬ 
wiesen, da das Fleisch einheimischer Schweine von den Ausländern 
in der Regel aus guten Gründen (keine Trichinenschau!) verschmäht 
wird. Im Laufe der Jahre hat sich daher ein nicht gerade bedeu¬ 
tender, jedoch immerhin ansehnlicher Export von lebenden Schafen 
vom Norden Chinas nach Shanghai und Hongkong entwickelt. 
Abnehmer sind auch die großen Dampfer, die nach Australien fahren 
oder nach Amerika und Europa zurückreisen. Es ist für sie die 
passendste und verhältnismäßig billigste Verproviantierung. Ein 
Hammel kostet in Hongkong etw r a 15 Mark. Erwähnen will ich 
noch, daß meist deutsche Küstendampfer die Zufuhr vom Norden 
(Newchwang) besorgen und die Kapitäne sich dabei einen schönen 
Pfennig für sich machen, da ihnen die heimische Rhederei den 
Frachterlös überläßt. Die Vermittler oder eigentlichen Händler 
sind mit dem Geschäft vertraute Chinesen, die den Mongolen ihre 
Schafe abkaufen. Gewöhnlich siud es aber jämmerlich abgemagerte 
Tiere, die noch eine Zeitlang von den chinesischen Händlern auf 
gute Weide getrieben und obendrein noch gefüttert werden, nament¬ 
lich während ihres Antriebs nach den Häfen. Ich bin zuguterletzt 
von meinem eigentlichen Thema etwas abgeschweift; das Leben in 
China beansprucht aber jetzt in den weitesten Kreisen ein solches 
Interesse, daß auch diese Bemerkungen manchem Leser willkommen 
sein dürften. 
Ich hob schon anfangs hervor, daß im Norden Chinas das Schaf, 
im Süden die Ziege häufiger sei. Damit ist jedoch nur ein Ver¬ 
gleich des Iudividuenbestandes beider Arten gemeint. Keineswegs 
treffen wir die Ziegen häufig. Ein alter Name Kantons, den dies 
bis zu Beginn des 13. oder 14. Jahrhunderts führte, nämlich yang- 
cheng, »Stadt der Widder oder Schafe«, könnte die Vermutung in uns 
aufkommen lassen, daß es dort einst viele Schafe gegeben habe. 
Sei dem nun, wie ihm wolle — auch die Ziegenzucht hat sich nie 
in jenen Teilen Chinas zu einer besonderen Höhe erheben können. 
Hauptgrund ist, daß sie noch weniger Nutzen liefert als die Schaf- 
