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sich stolz mit dem Namen von Anhängern des Confucius brüsten, 
werden vielfach in ihrem Thun und Denken dem aufmerksamen 
Beobachter zeigen, daß sie im Grunde genommen doch von den 
Lehren Buddhas erfüllt sind. Nun verbietet der Buddhismus das 
Genießen von Milch und das Essen vom Fleische des Rindes. Die 
vermeintlichen Confucianisten haben auch einen Deckmantel für ihre 
scheinbare Anschauung gefunden. Sie lehren und sagen einfache 
»Das Rind hilft dem Menschen beim Bestellen des Feldes und ist 
ihm also ein getreuer Gehilfe beim Erwerbe seines täglichen Brotes, 
resp. Reises. Wäre es alsdann nicht der höchste Grad von Undank¬ 
barkeit, wollte der Mensch, um seiner Völlerei zu genügen, diesen 
getreuen Gehilfen töten und dessen Fleisch essen? Die Milch aber 
kommt als notwendige Nahrung dem Kalbe zu und darf diesem 
nicht vom Meuschen entzogen werden. Fürwahr solche Handlungen 
wäreu gegen die Bestimmung der Weltordnung und würden die Rache 
des Himmels heraufbeschwören!« 
Die Folge davon ist, daß im eigentlichen China, wo diese bud¬ 
dhistischen und pseudo-confucianistischen Anschauungen die Gemüter 
der Bewohner beherrschen, fast gar kein Rindfleisch gegessen und 
keine Kuhmilch getrunken wird. Dadurch erhält aber das Rind für 
Züchter und Besitzer einen beträchtlich geringeren Nutzuugswert, 
mit anderen Worten, die Zucht wird in ihrer Ausbreitung einge¬ 
schränkt, da die Züchter keinen Absatz für ihre Produkte finden. 
Wie weit mehr könnte und müsste sich die Rindviehzucht in allen 
Gegenden Chinas ausdehneu, wenn die große Masse des Volkes sich 
dazu entschließen könnte, Rindfleisch zu essen. Nehmen, wir nur an, 
von den nahezu 500 Millionen Bewohnern Chinas wären 300 Millio¬ 
nen Konsumenten von Rindfleisch und würden im Jahre durchschnitt¬ 
lich 20 Pfund pro Kopf verzehren. Dies würde bei einem Durch¬ 
schnittsgewicht des Rindes vou 6 Zentner pro Jahr einen Konsum 
von 10 Millionen Stück Schlachtvieh ausmachen. Welchen Einfluß 
diese veränderten Verhältnisse auf die Rindviehzucht des Landes 
haben müßten, mag ein jeder meiner Leser selbst ermessen. So ist 
der Chinese für seinen Fleischkonsum lediglich auf Schweinefleisch 
angewiesen. In zweiter Linie kommen erst Fische (diese in verschie¬ 
denen Gegenden mehr oder weniger) und Geflügel (nur Enten und 
Hühner). 
Daher dient im eigentlichen China das Rind lediglich als Zug¬ 
tier für Wagen und Pflug. An Stelle des gewöhnlichen Hausrindes 
tritt in den südlichen Provinzen der Wasserbüffel oder das Wasser- 
