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in ihren Anfängen angedeutet. Direkt Tauben züchten werden die 
wenigsten Chinesen. Man wehrt den Tieren aber doch in den 
seltensten Fällen, wenn sie sich in dem Gebälk des Dachstockes oder 
sonstwo im Hause einen Nistplatz suchen und sich von selbst an¬ 
siedeln. Namentlich suchen sich die Tauben hierzu die stilleu Tem¬ 
pelgebäude aus. Tauben schlachtet der Chinese als Fleischgeflügel 
nie, weder die alten noch die jungen. Ja auf meinen Reisen hatte 
ich sogar sehr selten Gelegenheit, junge Tauben für Geld oder gute 
Worte zu bekommen. (In den Vertragshäfen liegen auch hier¬ 
bei die Verhältnisse anders; die anhaltende Nachfrage seitens der 
Ausländer hat auch hier deren Zucht in gewissem Umfange veran¬ 
laßt.) Hingegen sehen die Chinesen in frischen Taubeneiern eine 
große Delikatesse, etwa wie manche unserer Gourmands in den 
Kibitzeiern, und werden nie versäumen, die frischgelegten Eier dem 
Nistpaare zu nehmen. Die Eier werden ihrer Zartheit wegen sehr 
geschätzt und unverhältnismäßig hoch bezahlt. In der That kann 
ich mir selbst in der Bouillon kein zarteres Ei denken als ein 
Taubenei. 
Die Haustaube lebt in China in einem halb verwilderten Zu¬ 
stande und ist sich meist selbst überlassen. Die meisten von ihnen 
zeigen daher auch das Blau, die eigentliche Farbe des Feldflüchters, 
oder ein dunkeles Schiefergrau. Gescheckte oder andersfarbige 
Tauben sieht man nur wenig und die schönen Farbenzusammen¬ 
stellungen, die unsere Taubenliebhaber in ihren »Farbentauben« im 
Laufe der Zeit heranzuzüchten verstanden haben, fast nirgends. Wohl 
giebt es auch erklärte Taubenliebhaber unter den Chinesen; diese 
halten sich aber ihre Tauben zu einer eigenen Spielerei. Man fertigt 
namentlich aus Bambus, aber auch aus anderen leichten Holzarten 
kleine, mit Löchern versehene, daumenstarke oder noch dickere In¬ 
strumente an, die man den Tieren unter den Leib oder auf den 
Rücken, auch wohl unter den Schwanz bindet. Wenn nun eine 
Anzahl mit solchen Instrumenten ausgestatteter Tauben, ein soge¬ 
nannter Flug, in der Luft kreist, so entstehen durch das Eindringen 
der Luft in die Instrumente sonderbare Töne, ähnlich denen der 
einst bei uns in Gärten so beliebten Äolsharfen, nur lauter und weiter 
vernehmbar. Denn je schneller die Taube, vielleicht durch das Ge- 
räuch erregt, dahin fliegt, desto lauter wird naturgemäß der Ton der 
Instrumente. In Südchina konnte ich diese Spielerei weniger beobachten, 
im Norden ist sie dagegen häufiger und verbreiteter. Wenn man mit 
ihr noch nicht vertraut ist, weiß man zuerst nicht recht, welcher 
