LE RENNE. 
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Le Renne dévore l’espace, le traîneau glisse silencieux sur la surface polie de la plaine glacée; on n’en¬ 
tend que le bruit cadence des sabots qui frappent le sol et s’entrechoquent. 
Tout à coup on s’arrête, l’homme saute à terre, il renverse son léger pulka dont les patins dépolis 
commeneenta glisser moins aisément; il verse dessus de l’eau qu’il a eu soin de conserver de façon à pré¬ 
venir sa congélation ; quelques minutes d’exposition en plein air suffisent pour la durcir et l’équipage repari 
au galop et glisse de plus belle sur ses patins restaurés. 
Plus loin, nouvel incident. Le Renne a pris un caprice, il refuse d'avancer, cesse d’être docile, se 
relourne contre son conducteur et le menace de ses andouillers. L’homme n’a pas perdu de temps ; il saute 
à terre et son traîneau va lui servir de bouclier contre l’aggression de son coursier révolté jusqu’à ce 
qu’enfln le Renne se soumette et reprenne de bonne volonté sa course rapide. 
RENNES SUR LA N 
IGE. 
Ailleurs un obstacle renverse le frêle véhicule que son conducteur relève sans se préoccuper davan¬ 
tage de ce mince incident. 
Les Lapons, lesSamoyèdes et les Tschoutsches que M. Nordenskiôld,le glorieux voyageur suédois, est 
allé récemment étudier chez eux, au nord du continent asiatique, ont à peu près la même existence. 
Pauvres et déshérités, ils vivent de leur pèche et des produits de leurs troupeaux de Rennes. 
Le lait des femelles les aide à élever les enfants nouveaux-nés. C’est un mets substantiel et agréable. 
Pendant la belle saison on en prépare même des conserves pour l’hiver où il sera moins abondant et où 
l’inaction forcée de la longue nuit polaire en rendra l’usage plus précieux. Ces provisions de lait prennent 
le nom de lait glacé et rien de plus simple que leur préparation. Une jatte de lait est posée en plein air hors 
des tentes ; elle gèle ; ainsi durci, le lait se conservera indéfiniment tant qu il ne sera pas soumis au dégel. 
Il deviendra même un article de commerce que le Lapon ira échanger sur les marchés lointains. 
Ce lait d’ailleurs peut se transformer en bons fromages; on en tire un beurre excellent, grâce à lui 
les aliments rudimentaires deviendront presque mangeables. 
C’est une véritable gourmandise pour ces hommes qui vivent presque uniquement de poisson et boivent 
à longs traits l’huile de phoque, comme nos paysans boivent le vin, le cidre et la bière. 
Là, comme partout où l’honune a réussi à domestiquer les animaux, le Renne viendra lui donner un 
supplément de ressources culinaires. De temps en temps le maître d’un troupeau ira choisir une victime, 
et, armé de son couteau, il en plantera la lame en pleine jugulaire. 
