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LES ANIMAUX CITEZ EUX. 
un mugissement épouvantable, d’un ton beaucoup plus fort et plus grave que celui d’un taureau; 
il a les membres maigres et la queue nue, la mine obscure, la physionomie noire, comme le poil 
et la peau : il diffère principalement du bœuf à l’extérieur par cette couleur de la peau qu’on aperçoit 
aisément sous le poil, qui n’est que peu fourni. Il a le corps plus gros et plus court que le bœuf, les 
jambes plus hautes, la tête proportionnellement beaucoup plus petite, les cornes moins rondes, noires 
et en partie comprimées, un toupet de poil crépu sur le front : il a aussi la peau plus épaisse et plus 
dure que le Bœuf; sa chair, noire et dure, est non seulement désagréable au goût, mais répugnante à 
l’odorat. Le lait de la femelle Buffle n’est pas si bon que celui de la Vache; elle en fournit cependant en 
plus grande quantité », etc., etc. 
Comment trouvez-vous le morceau? Entre nous, il n’est pas éminemment remarquable: je dirai même 
CONVOI DE BUFFLES EN ROUMANIE. 
tout bas, qu’il ne suffirait point à illustrer son auteur; l’exactitude, la précision, la couleur, le brillant de 
la forme y laissent tant soit peu à désirer. Dût-on m’accuser de fatuité, je regrette mon essai descriptif. 
Écoutons une autre sommité de la science. 
« Le Buffle a les membres gros et courts, le corps massif, la tête grande, le front bombé, le chanfrein 
droit et étroit, le mufle très large. Ses cornes, bas placées, sont triangulaires et marquées à intervalles 
réguliers d’empreintes peu profondes ; elles se dirigent d’abord obliquement en dehors et en arrière, puis 
se relèvent vers la pointe. Elles sont de couleur noire, et cette couleur est aussi celle des sabots, des ergots, 
des poils et de la peau. Les poils sont rares sur le corps et assez épais sur le front où ils forment une sorte 
de touffe ; les genoux sont aussi d’ordinaire assez velus et le bas des jambes même est quelquefois garni de 
poils longs et frisés. A la partie inférieure du cou et antérieure de la poitrine, la peau forme un fanon de 
grandeur variable suivant les races et même suivant les individus. Le port du Buffle est lourd et ses allures 
sont gauches; en courant, il allonge le cou et tend le museau comme pour flairer; il semble en effet se 
guider principalement par le sens de l’odorat. Malgré la lenteur de sa marche, il est précieux comme bête 
de trait, car sa force est très grande, comparativement même à celle du bœuf. » 
Tenez-vous à être renseigné par un autre écrivain non moins compétent? 
« Le Buffle ordinaire a le corps un peu allongé, arrondi, le cou court et épais, lissé, mais sans fanons ; 
la tête plus courte et plus large que celle du bœuf; le front grand, le museau court, les jambes de moyenne 
