LIBER II. 35 
que parte prope infinitos racemi modo coglobatos donauit: ex qui. 
bus efficitur,vefica,teftibus,&mentula fimul donatos e fle,quibus par¬ 
tibus fquamofi,molles, aliique infinitipifcescareant. Pinnis vacant 
murenx, chelis fquillte, quibus allaci & cancri abundant. Squamis 
operiunturpcrmultixontralteues funt,ideft,fine fquamis omnes car 
tilaginei,anguilla:, murenx, lacerti magni & parui. Os pifces omnes, 
gulam non omnes habent. Quibufdam podex deeft, ex quorum nu¬ 
mero cancellum effc qui in purpurarum & cericum tefbis degit,quan 
quam Arilb.fit author,tamen id falfum e(Te fenfus ipfe demonftrat.In tib-t-debift. 
Orpho feminis meatus non inueniri feribit Athenarus, caudam can- <r ‘ ¥ ’ 
eris non effe exiftimauit Ariftoteles:rem carae aliter habere fuo loco lit.+Jcbift. 
docebimus, luna pileis in rotundam figuram delinens, nullam cau- f ' l ' 
dam habere videtur, fed duas tantum pinnas, vnam fuperiorem alte¬ 
ram inferiorem cauda: vfum prabentes. In Galeis funt qui aculeos ha 
bent,vt acanthias,centrina,alijs defimt. Rhomborum alij leues funt, 
alij aculeati. Raiarum quarunda corpus multis aculeis eft horridum, 
aliarum lcue , nec nifi in cauda aculeis armatumunullis alijs efb bar¬ 
ba , quos ob id barbatulos appellarunt Cicero & Varro , alijs de- inptrdtx. 
eft. Quare his atque alijs pifeibus infinitis quos perfequi longioris libf-dertru-. 
effiet opera, natura tum ad varietatem,tum ad diftindtionem diuer- ^' u ' 
fias partes tribuit. 
De differentia pilcium ex fapore. 
Q T 3 V T XI. 
A C T E N V S partium maxime earum qua organi¬ 
ca dicuntur,differentias multas expofuimusmunc ali^ 
funt recenfenda, qua potiffnnum fimpheiufunt par¬ 
tiit, ex varia elementoru permiftione orta, quaru pri¬ 
ma hic erit qua a fapore fumitur,de quo minime iudi- 
cium faciendum eft ex ijs pifeibus,qui ditiorum & principum men- 
fis laute atque exquifite apparati condilique apponuntur: cocorum 
enim opera ita varie mifcentur ac temperantur ex aromatis, herbis, 
obfoniifquc omnis generis,vt genuinum faporem odoremque nullo 
pafto retineant:nam qua falfa ac nitrofa funt, frequenti dulcis aqu$ 
inter coquendum mutatione,mellis vel faccharipermiftione fiunt 
dulciifiima. Contra ijs qua infipida funt natura, tantam filis copiam 
infpergunt,vt fapidiffima reddantur: qua acrimonia nulla linguam 
pungunt, palatumque irritant,cepa,porro, allio,omphacio, aceto ita 
condiunt, vt acria acidave fint. Ifti igitur de pifeium fapore ac odo¬ 
re fententiam rogandi non funt, fed qui citra filem, acetum, oleum, 
butyrum apparatos pifces efitant,idque ad maredonga enim vedlura 
