LIBER II. 3 - 
aliquam amaram fenfu percipimus,qux in medio eft alba,dulcem.Si 
partes fapore non differunt, cur veteres,qui rerum qua: palaco gratx 
funt peritiffimi fuerunt,caput glauci,thuni epigaftrium,clidiurn,Ium 
bos,fcari vifcera,dorfum congri,caput & hepar mulli,caudam mugi¬ 
lis carteris partibus prxtulcrut?Cur ex cancris, locufhs,anguillis,alhfq; 
pluribus mares reiicimus,feminas eligimus ? Cur mugiles circa Setiu 
monte Gallia: Narbonenlis,& maxime ea parte flagni, quod lingua 
noftra Tau dicitur,captos tantopere laudamus? Cur in Ifagno Prouin 
cix quod Martegue appellat,pifces exteris prxflatiores ? Cur antiqui 
anguillas Boeoticas,mu re ponticu, thynnos Megarefes,moenides cari 
ftias, pagros Ereticos,carabos fcirios adeo celebrarunt, nili ex faporis 
differentia Se prxffcantia huiufmodi dcleClu pifciu feciffent? Nos vero 
thynnoru carne vefcimur,a delphinotu carne abftinemus,acathias,ca 
niculas,lquatiiias,malthas,libellas, &: huiufmodi cartilaginea faporis 
ingrati caufa negligimus.Ex ijfde tame cartilagineis lapetras & fturio 
nes qui in aqua dulci aliquadiu vixerint,quod palato optimi indicen¬ 
tur, in delicijs habemus.Sed de pifciu fapore fatis fit h^c admonuilfe. 
De pilaum differentia ex ociore. 
c zA T v T XII. 
D O R & fipor fefe mutuo confequutur,atq; adeo in¬ 
ter fe natura funt c6iundti,vt in reinhpida nullus o- 
dor ineffe poffit,id quod ex plerifq; brutis animatibus 
homines odorandi lagacitate fuperantibus colligere 
licet,qux nullu fere cibum ore & dentibus capellunt, 
niii prius naribus admouerint,& probarint,nec quod odoratui iucun 
dum fuerit reijcere.quod iniucundum vorare foleant,vt limie,fues,ca 
nes,equi. Verum fiporu quidem differentix proprix,nobis funt per- 
fpeCtiffimx, odorum vero minus notx. Cuius rei quxnam caufa fit, 
curque animantes multx odorandi vi hominibus prxftent,non abfur 
dura fuerit exponere,priufquim de pifciu odore quicquam dicamus. 
Tadtu qui toto corpore qquabiliter fufus effhomo animalibus omni¬ 
bus longe antecellit,quod ad media illam & exquifita temperatione 
corporis propius accedat.Cum enim in medio fere iit omnis exccfliis, 
ideo omne exceffum,qui fub taftu cadit, percipere poteff: nam ener¬ 
gia omnis fenfus organu,id efle no potefficuius percipi edi gratia a na¬ 
tura eftinftitutum, fed facultate tantum, naturaque prxparatum efle 
oportet ad fimilitudine rerum,qux fub fenfum cadut.Ex quibus effi¬ 
citur guflatu quoq;,qui t a Cius quida eft, in homine effc exquifitu , vt 
qui omnes faporu qualitates lingua palatoq; percipiat, 110 infigniores 
modo manifeflafq;,fed & plane infipidas,neq; folum flmplices & im- 
permiflas,verum etia vel natura vel arte teperatas,vc qu^ dulcia fffmil 
D 
