LIBE R. 
bent & fubrocundam,pinguemque.Sed fingula declarabimus Tuis lo- 
cis.Nunc de Salmonum lacuftrium generibus dicemus. 
De Carpione. 
NTER Lacuftres,Truttas vel SalmonesCarpioab 
Italis nominatus reponetur, quod figura partium nu¬ 
mero & carnis fubftantia illis iit fimilis, vt ex collatio¬ 
ne cuique perfpicuum elfe poterit. Redle igitur voca¬ 
bitur Salmo vel Trutta Benaci lacus, quod in nullo 
alio reperiri omnes affirment. Ferunt olimin Italia ‘Tione appella- 
tum,deinde quum quidam cui carius pifcis hic venditus fuerat facete 
dixiffct fe Carpione emifle,indc vocari coeptum pro Pione,Carpione. Eft 
igitur Carpio pifcis pedali magnitudine,capite, ore, dentibus, bran¬ 
chiis, pinnis, cauda, Iquamarum parilitate Truttis fimilis. Corpori 
maculas afperfas habet nigricantes & rufas. Ventre eft candido, late¬ 
ribus aureis,dorfo nigricante.Pinnulam dorfi pofteriorcm adipofam 
habet,quae Salmonum & Truttarum nota eft.Hoc tantum a Truttis 
differt quod ventre fit paulo prominentiore,& roftro longiore. Ce¬ 
terum partibus internis, carnis fuauitate & fubftantia Truttas opti¬ 
mas refert,quantum guftu deprehendere mihi licuit,quum per litora 
Bcnaci iter faceremdliic enim diligentius Carpiones contemplatus, 
tk alios,& elixos mihi parari iufli fine vllo condimento, vt verius de 
fucco & fubftantiaiudicare poflcm. Tanti faciunt pifcem hunc Itali 
vt vix vllum alium vel marinum, vel fiuuiatilem cum eo conferen¬ 
dum putent.Et eft rcuera pifcis bonus,carne duriufcula,ficcaque, mi¬ 
nime glutinofa,rubefcente,denique omnino Truttis vel Salmonibus 
fimili.Editur Carpio elixus ex aceto.Solent Sc Benaci accol$ in farta- 
gine frixum,foliis inuolutum,aceto irrigatum per vicinas vrbes cir- 
cunferre.ldem moseft apud nos Cemeneorum montium incolis in 
Truttis feruandis& alio mittendis. Aiunt Carpiones diu feruatoscon 
tabefcere & deteriores fieri,quod & multis aliis pifcibus accidit,maxi¬ 
me iis qui delicatiore,8: friabili funt carne. Contra qui duri &: gluti- 
nofifunt,afieriiati meliores fiunt,& concodtu faciliores. 
