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Cette seule considération (et nous en indiquerons plus loin 
d’autres beaucoup plus précises et plus importantes) nous 
autoriserait déjà à conclure que nous devons, dans nos expé¬ 
riences, tenir compte, avec soin, de la température de l’eau, 
en raison de l'influence qu’elle exerce sur le degré de solubi¬ 
lité de l’oxygène dans ce liquide. 
La truite paraît être un poisson caractéristique des ruisseaux 
sauvages. C’est que non seulement elle recherche les cours 
d’eau rapides et froids, mais, parmi eux, ceux qu’elle préfère 
sont ceux qui coulent en cascades naturelles par-dessus des 
obstacles de tout genre. Ce remous de l’eau doit avoir pour 
conséquence de l’aérer vivement et, par suite, d’augmenter la 
quantité d’oxygène qu’elle renferme. Quiconque a eu affaire à 
des truites vivantes, pisciculteur, marchand de poissons, 
ménagère ou pêcheur à la ligne, a certes eu l’occasion d’ob¬ 
server combien ces animaux sont sensibles à la moindre alté¬ 
ration de l’eau. Ce qui prouve, entre autres, combien ce pois¬ 
son .a besoin d’oxygène, c’est ce fait, bien connu de tous les 
pêcheurs, qu’il 'suffit, pour affaiblir une grosse truite, bien 
vigoureuse, au point de l’enlever de l’eau sans rompre sa 
ligne, de la tirer pendant quelques instants dans le sens du 
courant. Pour que l’animal puisse respirer normalement, il 
est indispensable, en effet, qu’il se place contre le courant. 
Quand on le traîne avec le courant, il est bientôt épuisé et jus¬ 
qu’à un certain point asphyxié, 
Étant donné le grand besoin d’oxygène qu’éprouve la truite, 
il est certain qu’une élévation, même assez légère, de la tem¬ 
pérature de l’eau, peut entraîner une diminution d’oxygène 
capable de nuire à cet animal, à moins toutefois que l’on n’aère 
directement l’eau. C’est ainsi que, par exemple, dans les grands 
aquariums dont la température peut aisément s’élever, mais 
où, par contre, la diminution de la quantité d’oxygène, 
déterminée par ce fait, est compensée par l’arrivée régulière 
d’un courant de bulles d’air extrêmement délicates, nous 
voyons la truite et d’autres poissons, avides comme elle d’oxy¬ 
gène, se plaire à circuler dans ce courant d’air. 
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