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Ces analyses ont été faites immédiatement après la période 
de sept jours, c’est-à-dire à un moment où ces liquides 
n’étaient pour ainsi dire pas décomposés. Il est inutile de dire 
qu’au préalable, toutes les eaux d’une même catégorie avaient 
été mélangées avec soin. Quant au sable et aux autres éléments 
solides, grossiers et lourds, je n’en ai tenu aucun compte. Les 
eaux de cuisine, avant d’être soumises à l’analyse, avaient été 
filtrées sur un tamis dont les mailles avaient l/ 2 à 1 millimètre 
de diamètre. C’est le liquide filtré qui a été analysé. Quant 
au résidu, à la suite d’une erreur regrettable, il n’a pu être 
analysé : on l’avait jeté. 
Les quantités de cendres que nous venons d’indiquer ne 
peuvent naturellement nous fournir aucune indication sur la 
nocuité des eaux qui nous occupent, même si nous admettions 
que l’azote que renfermaient ces eaux s’y trouvait tout entier à 
l’élat de carbonate ammonique, hypothèse qui est tout à fait 
inexacte, du moins en ce qui concerne les eaux qui n’ont pas 
encore subi la putréfaction. 
Ces 765 litres d’eaux ménagères par semaine pour un 
ménage de huit personnes font donc une moyenne, par tête et 
par jour, de 1335 en chiffre rond. 
Dans une expérience, j’ai mélangé 13 l ,5 de ces eaux concen¬ 
trées à 86‘,5 d’eau pure, afin d’obtenir un total de 100 litres, 
représentant en moyenne la quantité d’eaux ménagères diluées 
déversées par jour et par tête d’habitant dans les égouts. Dans 
une autre expérience, j’ai ajouté, à 1335 de ces eaux concen¬ 
trées, 125 grammes de matières fécales normales et fraîches, 
700 grammes d’urine fraîche et 1353675 d’eau fraîche, afin 
d’obtenir un total de 150 litres, représentant, comme nous 
l’avons vu plus haut, la quantité totale d’eaux ménagères et 
d’eaux de latrines diluées qui se déverse, par tête d’habitant 
et par jour, dans les égouts. 
Dans la suite de ce travail, nous désignerons toujours sous 
le nom d'eaux ménagères le premier de ces deux liquides, 
réservant le nom d'eaux d'égout au second. 
Ces deux liquides, avant d’être employés pour mes expé- 
