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Nous mentionnerons en première ligne une étude récente 
de Br. Hofer i sur les maladies dues au refroidissement. Bien 
quelles n’existent pas dans la nature, c’est-à-dire dans nos 
cours d’eau, cependant elles se manifestent assez fréquemment 
quand on transporte des poissons bien portants dans une eau 
de source froide, alors qu'ils vivaient précédemment dans une 
eau plus chaude. De brusques changements de la température 
de l’eau, atteignant 8° à 10°G., nuisent beaucoup aux poissons ; 
ils ne se produisent jamais dans la nature. La structure de leur 
peau ne permet pas aux poissons de réagir contre ces variations 
subites. On sait, en effet, que les poissons n’ont pas de disposi¬ 
tion anatomique qui leur assure une température constante, 
comme c’est le cas pour les animaux à sang chaud. Ces derniers 
ont « la peau pourvue d’un riche réseau de capillaires sanguins, 
» qui, en se contractant, refoulent le sang dans les parties plus 
» profondes du corps, lorsque de l’air froid agit sur elle. Inver- 
» sement, les capillaires de la peau se dilatent et y font affluer 
» le sang quand la température intérieure du corps augmente 
» trop ; le sang peut alors se refroidir dans la peau, par évapo- 
» ration. Les animaux à sang chaud présentent, en outre, des 
» phénomènes chimiques de régulation de la température, 
» qui rendent aussi la température de leur corps indépendante 
x de variations de la température ambiante. Enfin, la couche 
» cornée qui revêt toute la surface de l’épiderme des animaux 
» à sang chaud les protège aussi contre les changements brus- 
» ques de la température. » 
Le poisson, lui, se comporte tout autrement, a II appartient 
» à la catégorie des animaux à température variable : la tem- 
» pérature de son corps est toujours égale à celle de l’eau 
» ambiante, ou bien elle n’en diffère que d’une fraction de 
» degré. La peau du poisson ne contient que de rares capillai- 
» res sanguins. Ces capillaires siègent aussi exclusivement 
» dans le derme cutané et ne pénètrent pas, comme chez les 
1 Ueber Erkàltungskrankheiten der Fische. (Allg. Fischerzeitung, 
XXVI, 1901, n° 11, p. m. 
