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divers, mais qu’une température de 12°C, voisine de notre 
température moyenne, suffit, comme c’est le cas pour l’eau de 
Ludwigsbrunnen, pour dissoudre à peu près les mêmes quan¬ 
tités de sels que l’eau de Kochbrunnen, qui pourtant est 
à 70°C. environ, quand elle jaillit à la surface du sol. (Voir le 
le tableau page 240.) 
Les eaux minérales dont nous venons de donner la compo¬ 
sition, ne peuvent et ne doivent naturellement pas être consi¬ 
dérées comme des eaux à poissons. La haute température de 
certaines d’entre elles s’y oppose, sans compter les grandes’ 
proportions de sels et d’acide carbonique qu’elles contiennent 
et qui rendraient impossible toute vie animale. Il en est de 
même pour les sources sulfureuses ; elles contiennent non 
seulement du sulfide hydrique libre, mais encore des sulfures 
métalliques qui, sous l’action de l’anhydride carbonique de 
l’air, se décomposent en mettant en liberté de nouvelles quan¬ 
tités de ce gaz délétère. Les sels de fer et de manganèse que 
renferment les sources ferrugineuses produiraient un effet 
semblable sur le poisson. Nous n’en avons parlé ici que pour 
faire ressortir que ces eaux contribuent à augmenter la teneur 
en sels de nos cours d’eau à poissons. 
On pourrait s’étonner que les analyses d’eaux minérales, et 
notamment les deux analyses complètes d’eaux salées potables 
que nous avons transcrites, renseignent une série d’éléments 
dont il n’est pas fait mention dans les analyses d’eaux de 
rivière, et l’on serait en droit de se demander où restent ces 
substances. 
La plupart d’entre elles — et j’ai surtout en vue les métaux 
lourds, le fer par exemple, — se réduisent jusqu’à ne plus 
exister qu’en traces minimes, sous l’action de l’anhydride car¬ 
bonique de l’air, ou bien, après avoir été oxydées par l’oxy¬ 
gène de l’air, elles restent dans la vase du cours d’eau. D’autres 
se transforment par des processus chimiques, se précipitent 
comme c’est le cas pour la chaux, par exemple, et se déposent 
aussi dans la vase. D’autres encore persistent dans l’eau, mais 
s’y trouvent raréfiées au point que nos méthodes analytiques 
