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gique, pour ainsi dire un monde dans lequel la nature s’est 
efforcée d’acclimater et de maintenir des être vivants, pour 
autant que le permettent les conditions de cette eau. 
Nous avons vu — et nous y reviendrons encore — qu’une 
eau à poissons doit contenir des végétaux vivants, qui sont 
nécessaires à la vie du poisson, dans le sens le plus large de 
ce mot. Or, nous savons que pour pouvoir accomplir leurs 
fonctions vitales, pour assurer leur existence, les plantes — 
qu’il s’agisse de végétaux terrestres ou de végétaux aquatiques 
— doivent disposer d’une série de substances nutritives de 
nature minérale. Il en résulte que pour se maintenir saine, 
dans le sens où nous l’entendons, c’est-à-dire pour assurer la 
conservation du poisson, l’eau de nos cours d’eau naturels 
doit contenir une série de matières minérales qui servent de 
nourriture aux végétaux et, j’ajouterai, surtout aux végétaux 
supérieurs. Mais s’il est vrai que la vie végétale est nécessaire 
à l’eau, il est non moins vrai qu’il n’y a pas de vie sans mort. 
La plante morte, le cadavre de l’animal et les débris végé¬ 
taux et animaux quelconques contiennent ou forment une 
série de substances solubles, c’est-à-dire de substances que 
l’on peut extraire de l’organisme. Parmi ces substances, il en 
est — ce sont les sels organiques — qui constituent une excel¬ 
lente nourriture pour de nombreux représentants de la flore 
microscopique, pour les bactéries. Ces sels organiques pro¬ 
voquent donc et entretiennent des processus de putréfaction 
qui déterminent une multiplication des bactéries d’autant plus 
importante que ces substances organiques sont plus abon¬ 
dantes. En raison de l'énorme pouvoir de multiplication de ces 
végétaux microscopiques , les substances organiques (qui se 
trouvent accumulées dans leur corps provoquent le développement 
d'un nombre considérable d'animaux microscopiques qui se nour¬ 
rissent de bactéries. A leur tour , ces animaux microscopiques 
servent de nourriture à d'autres animaux, de sorte qu'ils assurent 
la nourriture des poissons. 
Nous sommes donc bien en droit d’appeler « sels nutritifs » 
les impuretés naturelles des eaux, bien qu’elles ne servent pas 
directement de nourriture aux poissons. 
