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Dans la fabrication de la colle au moyen de déchets de peau } 
on traite ceux-ci par de la chaux. Nous retrouverons donc cette 
chaux dans les eaux résiduaires à côté de matières azotées 
solubles putrescibles, ainsi que du butyrate de calcium et 
d’autres homologues à odeur fétide, de l’acide acétique. 
Les fabriques de colle d’os préparent leur matière première 
en attaquant les os par l’acide chlorhydrique ; mais auparavant 
les os sont dégraissés par l’eau bouillante, ce qui donne le 
« bouillon d’os », souvent acide à cause de l’addition d’acide 
chlorhydrique. Les phosphates dissous sont traités par la chaux 
ou par l’acide sulfurique. 
Les cours d’eau reçoivent du chlorure calcique, en solution 
alcaline dans l’un des cas, en solution acide dans l’autre; en 
outre de la chaux, du gypse et souvent beaucoup de composés 
azotés. J. Kônig trouva, par exemple, dans l’eau résiduaire 
d’une fabrique de colle et de farine d’os, 1521 à 2708 milli¬ 
grammes d’azote par litre, et principalement à l’état d’ammo¬ 
niaque. On comprend que de pareilles eaux résiduaires 
doivent offrir de sérieux inconvénients à cause des substances 
putrescibles qu’elles contiennent. Même épurées, — procédé 
Nahnsen-Miïller, — elles sont encore très mauvaises, ainsi que 
cela ressort des analyses suivantes de J. Kônig : 
MILLIGRAMMES PAR LITRE. 
Non épurée. 
Épurée. 
Matières en suspension. 
379 
0 
Perte à la calcination. 
306 
0 
Avec azote. 
22 
0 
Matières solubles. 
6720 
6013 
Perte à la calcination . 
4417 
2037 
Avec azote total. 
73 
58 
Industries des huiles et graisses. — On retire l’huile des 
matières premières animales ou végétales, en les pressant 
