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EXCRÉMENTS 
des 
animaux domestiques '. 
Grammes par kilogramme. 
3 
C3 
H 
Matière 
organique. 
Azote. 
Cendres. 
ci 
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Potasse. 
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par j 
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C/) 
O 
QJ 
Cheval. 
Fèces . 
758 
210 
4,4 
32 
3.2 
3.5 
— 
— 
Urine. 
900 
70 
15 0 
30 
0,0 
16 0 
— 
— 
Mélange des deux. . . . 
779 
190 
6,0 
31 
3,0 
50 
14,550 
3,135 
Bœuf. 
Fèces . 
835 
146 
2.9 
19 
1.7 
1,0 
— 
— 
Urine ......... 
938 
32 
6,0 
30 
00 
13 0 
— 
— 
Mélange des deux. . . . 
O 
868 
110 
4,0 
22 
1,3 
6,0 
31,205 
4,075 
Mouton. 
Fèces.. . 
655 
314 
6.0 
31 
3,0 
1,5 
— 
— 
Urine ......... 
875 
80 
19.0 
45 
trace 
23.0 
— 
— 
Mélange des deux. . . . 
680 
280 
9,0 
40 
4,0 
10,0 
1,890 
485 
Porc. 
Fèces . 
815 
125 
65 
40 
25 
3,0 
— 
— 
Urines.. 
975 
21 
3 5 
12 
1,0 
7,5 
— 
— 
Mélange des deux. . . . 
845 
115 
5,5 
35 
1,3 
50 
4.160 
750 
Fumier ordinaire 
d’écurie 5 . 
Frais. 
710 
246 
4,5 
44 
2,1 
5,2 
— 
— 
Un peu fermenté .... 
750 
192 
5,0 
58 
26 
6.3 
— 
— 
Fortement fermenté . . . 
790 
145 
5.8 
65 
3,0 
50 
— 
— 
Purin 1 . 
974 
16 
1.6 
10 
0,1 
5,0 
— 
— 
Fumier frais. 
D’oies . 
820 
140 
6.0 
40 
4,0 
4,0 
Grammes par an. 
11,470 
De canards 3 . 
566 
262 
100 
172 
14,0 
62 
8,285 
De poules. 
597 
294 
11.0 
84 
50 
60 
5,523 
De pigeons. 
620 
315 
18,0 
65 
20,0 
15,0 
2,762 
1 D’après Ad. Mayer, Dungerlehre, IV. Aufl. 1895. Quand deux chiffres étaient 
indiqués, j’ai pris la moyenne. C’est le cas pour la composition des excréments de 
porc, qui varie considérablement avec la nourriture; il en est naturellement de même 
pour les purins. Pour nous, les moyennes suffisent. 
2 D’après R Blasius, Stadtereinigung, 1897. Pour le bœuf, les chiffres se rappor¬ 
tent, d’après Henneberg et Stohmann, à des bêtes de 500 kilogrammes, pour le porc à 
des bêtes de 6 à 8 mois. 
5 D’après E. Wolff, Praktische Dungerlehre. 
Tome LXIV. 
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