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compte de leurs déjections, parce qu’elles peuvent contribuer 
à polluer nos cours d’eau. En première ligne viennent natu¬ 
rellement les déjections liquides et le purin. 
L’agriculture a besoin de ces excréments pour entretenir 
et augmenter la fertilité du sol. Elle est donc obligée de 
les recueillir avec plus ou moins de soin. Mais l'état de 
certaines fosses à fumier, dans nos campagnes et ailleurs, 
laisse encore beaucoup à désirer, et les soins qu’on devrait 
apporter à obtenir des engrais le maximum de produits utiles 
à la végétation est souvent négligé. Il suffit, pour s’en rendre 
compte, de voir les rigoles de purin qui se forment dans les 
villages et de sentir l’odeur qui se dégage des tas de fumier 
dans les petites et les grandes fermes, souvent même chez nos 
grands propriétaires. 
Nous n’avons à nous occuper spécialement ici que du préju¬ 
dice causé par le purin qu’on laisse s’écouler par manque de 
soin. Ces eaux peuvent, notamment lorsque des averses font 
déborder les fosses à purin, arriver en excès dans les petits 
cours d’eau et leur porter préjudice. 
Le nombre des bestiaux est naturellement beaucoup plus 
élevé dans les villages, dans les petites et moyennes villes que 
dans les grandes villes modernes. Dans ces dernières, on ne 
garde que des chevaux, plus rarement des vaches, des cochons 
et de la volaille. Les principales fermes se trouvent à la limite 
de la banlieue et même plus loin, parce que les loyers y sont 
moins élevés. 
R. Blasius * établit entre les villes de Brunswick et de 
Helmstedt, dont les populations sont dans le rapport de 10 : 1, 
— 105,000 à 11,000 habitants, — le parallèle suivant, en 
prenant comme mesure la quantité d’azote. (Voir le tableau 
ci-après, page 355.) 
R. Blasius calcule, d’après la population, les quantités 
d’azote total contenues dans les déjections humaines de ces 
deux villes; elles sont respectivement de 632,625 kilogrammes 
1 Stadtereinigung, S. 20. 
