( 628 ) 
les en débarrasse par l'acétate de plomb ; puis on les traite 
à 60° C par le réactif de Millon (solution de nitrate mercu- 
reux, renfermant de l’acide nitreux). S’il y a des matières 
albuminoïdes, le liquide devient rose. B. Proskauer recom¬ 
mande d’éliminer l’hydrogène sulfuré par agitation avec de 
l’oxyde de plomb et éventuellement de rechercher l’albumine 
soluble par la réaction au biuret ou par le ferrocyanure potas¬ 
sique et l’acide acétique; en outre, il faut rechercher l’albu¬ 
mine insoluble dans le précipité. 
Lorsqu’il existe des matières albuminoïdes précipitables par 
un sel de plomb, on précipite par une très faible quantité 
d’acétate de plomb, on lave le précipité et on le fait digérer 
avec de la pepsine dans une solution d’acide lactique à O.o %• 
Dans le filtrat on opère la réaction au biuret (solution alcaline 
de sulfate de cuivre). 
18. — Urée. 
On fait bouillir 100 centimètres cubes d’eau avec quelques 
gouttes d’acide acétique, on filtre, on évapore à sec, on 
extrait par l’alcool, on chasse celui-ci et on reprend par l’eau, 
et on évapore jusqu’à 3 centimètres cubes. 
Réaction par le nitrate mercurique : 
On acidulé par l’acide nitrique et on laisse évaporer sous 
le microscope. S’il y a de l’urée, on voit se former par paires 
des bâtonnets d’acide urique caractéristiques. 
La présence d’urée démontre que les eaux résiduaires sont 
très fraîches, car l’urée se décompose très facilement, comme 
on sait. 
19. — Matières fécales et produits de putréfaction. 
Les déjections animales, de même que les produits de la 
putréfaction de cadavres d’animaux et de fragments de plantes, 
contiennent toujours de petites quantités de phénol, crésol, 
