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pied à niveau (fig. 125). Ce trépied consiste en un triangle de 
bois porté par trois vis mobiles qui lui servent de pieds; sur 
le triangle repose une plaque de verre. Au moyen d’un niveau 
d’eau, la plaque de verre 
est placée horizontalement 
et avec elle la cuvette de 
Pétri (ou la plaque de Koch) 
qu’elle supporte. 
On peut aussi, quand on 
cultive sur cuvette double 
de Pétri, placer dans la cu¬ 
vette inférieure une quan¬ 
tité déterminée de l’eau à 
examiner, puis verser par¬ 
dessus la gélatine, en prenant les précautions indiquées plus 
haut ; enfin, couvrir à l’aide de la cuvette supérieure et secouer 
les deux cuvettes ensemble, afin de mélanger l’eau et la géla¬ 
tine de culture. Ce procédé a pour avantage d’éviter toute perte 
de l’eau à étudier, si minime soit-elle. Par l’autre méthode, il 
peut rester de l’eau dans le tube à réaction. 
Quand on doit étendre l’eau chargée de bactéries qu’il s’agit 
d’examiner, on l’ajoute, en quantité déterminée, à des volumes 
différents d’eau distillée stérilisée. On opère naturellement 
figer plus promptement la gélatine. Ce dispositif a été conservé dans la 
méthode de cultures sur plaques creuses (cuvettes), comme le sont celles 
de Pétri. L’appareil réfrigérant consiste en une large cuvette de verre à 
fond plat, dans laquelle se trouve une seconde cuvette semblable, mais 
un peu plus petite et dont le bord, usé à la meule, est un peu moins 
élevé que celui de la cuvette externe. La cuvette interne est remplie 
d’un mélange de glace et d’eau ; elle est fermée par une plaque de verre 
dépoli. Tout cet appareil est alors placé horizontalement, comme nous 
l’avons dit, la plaque stérilisée étant déposée sur la plaque de verre 
refroidie. On verse la gélatine sur la plaque stérilisée, de façon qu’elle 
prenne, autant que possible, une forme quadrangulaire à côtés recti¬ 
lignes, ce qu’on apprend aisément à faire. On laisse alors la plaque 
ensemencée se refroidir et se figer en l’abritant sous une cloche de 
verre. 
Fig. 125. 
