I. Ein Beitrag zur Kenntniß der Ernährungsthätigkeit der Blätter. ] 7 
hung auf folgende Angabe von MüiXER-Thurgau'): »daß die Starke, bevor 
sie weggeführt oder verathmet wird, sieh inZucker verwandelt, ergiebtsich 
aus folgenden Versuchen. Rießlingblatter, welche ca. "i% Zucker und 1% 
Starke enthielten, wurden abgeschnitten, mit dem Stiel in Wasser gesetzt 
und in einen Raum mit einer Temperatur von 0° gebracht. Nach 9 Tagen 
war die Starke bis auf Spuren verschwunden. Da jedoch bei 0° die Ath- 
mung eine sehr geringe ist, so konnte der daraus entstandene Zucker nicht 
verbraucht werden, und mußte sich also größtentheils noch in denßlättern 
vorfinden, die in der That auch am Ende des Versuchs einen Zuckergehalt 
Von fast K% zeigten«. 
Aber so gut geht es nicht immer und zuweilen ist man in Verlegenheit 
zu sagen, was aus der großen Masse verschwundener Stärke wird. Denen, 
die sich mit der Sache näher befassen wollen, öffnet sich hier ein frucht¬ 
bares Feld der Beobachtung, wie man aus folgenden Wahrnehmungen 
schließen kann. 
Am I i. Juli Abends 5 Uhr, nachdem das Wetter den Tag über trüb, 
selbst regnerisch bei 16—22° C. gewesen war, wurden Blätter von Vitis 
Labrusca im Freien abgeschnitten und sofort J / 2 Stunde lang gekocht; es 
war unmöglich, in dem vorläufig gereinigten Dekokt mit der FiiHUNG’schen 
und TROMMLR'schen Probe auch nur eine Spur von Zucker nachzuweisen; 
wurde derselben Flüssigkeit jedoch etwa I pro Alille Traubenzucker zu¬ 
gesetzt, so trat die bekannte Reaktion sofort ein, zum Beweis, daß das De¬ 
kokt der Blätter, welches stark eingeengt w ar, keine nachweisbaren Spuren 
von Zucker enthielt. 
Am 23. Juli dagegen Abends i Uhr (18 — 20° C.) gaben 3 andere Blätter 
Von derselben Vitis eine sehr reichliche Zuckerreaktion. 
Besondere Beachtung verdient die Thatsaehe, daß es weder am 11. 
noch 23. Juli möglich w ar, eine deutliche Zuckerreaktion in dem auf etw a 
iü ccm eingeengten Dekokt von 50 Kartoffelblättchen nachzuweisen. Zu 
dieser Zeit befanden sich die Pflanzen im lebhaftesten Wachsthum, und 
möglicherw eise wurde der durch Lösung der Stärke entstandene Zucker so 
rasch aus dem Mesophyll entfernt, daß für die Nachweisung im Dekokt 
nichts übrig blieb. Am 16. September dagegen, als dieselben Pflanzen zu 
Wachsen aufgehört hatten, wenigstens keine neuen Blätter mehr bildeten, 
fand ich früh um 8 Uhr in den Blattflächen selbst, wenn auch nicht viel, so 
doch deutlich Zucker, in den Blattstielen und Stengeltheilen sogar recht be¬ 
trächtliche Quantitäten. 
Das Dekokt von 3 großen Helianthusblättern, auf ca. 100 ccm einge¬ 
engt, gab am 23. Juli nur sehr schwache Zuckerreaktion, ebenso das von 
' Kürbisblättern. Auch der MiiiEERSche Versuch mit den eben genannten 
1) In dem Bericht des Weinbaukongresses zu Dürkheim 1882. 
Arbeiten a. d. bot. Institut in Würzburg. Bd. III. 
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