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Julius Sachs. 
Am 2. Juli fand ich Nachmittags 4 Uhr bei 33° C. die Blatter von Tro- 
paeolum (mit Ausnahme der Nerven) ganz frei von Stärke, während ich sie 
am selben Platze am 9. Juli 6 Uhr Abends bei 27° C. im Schatten ganz mit 
Stärke erfüllt antraf. 
Bei der hohen Temperatur des 2. Juli Nachmittags 4 Uhr bei 33°C. fand 
ich auch die Blätter von Nicotiana beinahe stärkefrei, während dieselben 
sonst bei IS—25° C. um diese Tageszeit reichlich mit Amylum versehen 
sind. Auch am 3. Juli bei noch größerer Hitze um 5 Uhr war die Stärke 
aus den Tabackblättern verschwunden; als ich am o. Juli, nachdem die 
Temperatur herabgegangen und Gewitter mit Regen eingetreten war, die 
anderen Hälften derselben Blätter untersuchte, fand ich reichlich Stärke 
in ihnen. 
§ s. Was wird aus der Stärke, wenn sie aus dem Chlorophyll der Blätter 
verschwindet, und wie findet die Auflösung statt? 
Ein verhältnißmäßig nur kleiner Theil der assimilirten Stärke wird 
durch Athmung im gewöhnlichen Lauf der Dinge wirklich und vollständig 
zerstört, ihr Kohlenstoff in Form von Kohlensäure ausgeathmet; der Ge¬ 
wichtsverlust beträgt pro 100 g Trockensubstanz, d. h. für ca. 2qm Blatt¬ 
fläche nach Weber (1. c. p. 349) bei Helianthus, Tropaeolum, Ricinus, Pha- 
seolus binnen 24 Stunden 3—4 g, und ungefähr ebensoviel bedeutet es, 
wenn MüLLER-Thurgau für 100 Weinblätter in 24 Stunden einen Athmungs- 
verlust von 3—4 g angiebt; diese Zahlen gelten für gewöhnliche Sommer¬ 
temperatur; mit zunehmender Höhe der Temperatur wird bekanntlich die 
Athmung energischer und bei 0° sinkt sie auf ein äußerst Geringes herab. 
Wir werden aber weiterhin sehen, daß im Laufe von 13 Tagesstunden mehr 
als 20g Stärke pro Iqm durch Assimilation erzeugt und während 24 Stun¬ 
den in den Stamm übergeführt werden. 
Der bei der Athmung nicht zerstörte beträchtliche Rest von assimi- 
lirter Stärke, aus welchem eben der ganze Pflanzenkörper sich aufbaut, 
wandert aus den assimilirenden Zellen der Blätter aus, nachdem er sich in 
ein Lösungsprodukt umgewandelt hat, welches im stände ist, durch das 
Gewebe der Nerven und Blattstiele sich fortzubewegen. Die Frage ist nun, 
welche chemische Beschaffenheit dieses Lösungsprodukt besitzt. Nach 
Allem, was wir auf diesem Gebiet bereits wissen, kann es kaum zweifel¬ 
haft sein , daß aus der assimilirten Stärke der Chlorophylkörner meist 
Zucker entsteht, der in den Stamm wandert und gelegentlich wieder in 
Stärke transitorisch oder dauernd verwandelt wird, oder im Stoffwechsel 
der Pflanze ganz andere chemische Formen annimmt. 
ln manchen Fällen, wie ich schon vor 22 Jahren auf mikrochemischem 
Wege nachgewiesen habe, ist es leicht, sich von der Richtigkeit des eben 
gesagten zu überzeugen, und besonderen Werth lege ich in dieser Bezie- 
