1. Ein Beitrag zur Kenntniß der Ernährungsthätigkeit der Blätter. 
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Ich will gleich hier bei dieser Gelegenheit eine Thatsache hervorheben, die 
zu weiteren Untersuchungen Anlaß geben dürfte. Es ist nämlich im Som¬ 
mer eine gewöhnliche Erscheinung, daß Blätter, ■welche noch nicht das 
Maximum von Stärke enthalten, oder bereits einen Theil derselben verloren 
haben, auf der Oberseite nur schwärzlich oder braun erscheinen, während 
die Unterseite des Gewebes kohlschwarz oder selbst metallisch glänzend 
ist. Umgekehrt fand ich die Sache am 1. Oktbr. Abends 5 Uhr nach einem 
trüben, regnerischen Tage von 6 — 11° C„ bei der Kartoffel, Datura, Pha- 
seolus, Vitis Labrusca, Helianthus, Juglans und Populus, wo die Unterseite 
sehr wenig oder gar keine Stärke enthielt, während die Oberseite bei der 
Jodprobe kohlschwarz wurde. 
Das beschriebene Verfahren, d. h. das Kochen in Wasser, die Extraktion 
in Alkohol und die schließliche Färbung in Jod werde ich künftighin der 
Kürze wegen einfach als »Jodprobe« bezeichnen, und ich bemerke aus¬ 
drücklich, daß, wenn im Texte gesagt wird, es sei die Jodprobe angewendet 
worden, darunter keineswegs die Jodreaktion allein, sondern immer das 
ganze beschriebene Verfahren gemeint ist. 
Die so behandelten Blätter oder Blattstücke kann man beliebig lange 
in schwachem .Jodalkohol aufbewahren, sie als Belege oder als Demon¬ 
strationsobjekte benutzen, und da es sich bei der Untersuchung gewöhnlich 
um die Frage handelt, ob eine Zu- oder Abnahme von Stärke eingetreten 
ist, so kann man immer die früher hergestellten Objekte mit den späteren 
bequem vergleichen, nur müssen dieselben vorher immer hinreichend lange 
in derselben Jodlösung gelegen haben. 
Bei der Jodprobe, wo es immer auf völlige Sättigung der kleinen Stärke¬ 
körnchen im Chlorophyll mit Jod abgesehen ist, nehmen dieselben nicht die 
bekannte blaue, sondern eine tiefschwarze Färbung an, indessen kann man, 
wenn es erwünscht sein sollte, nicht selten auch nach der Jodprobe die 
blaue Färbung hervorrufen, wenn man die Blätter einige Stunden lang in 
einem mit Wasser gefüllten Teller offen liegen läßt. 
Bevor ich auf die eigentliche Anwendung der Jodprobe bei meiner 
Untersuchung eingehe, ist es vielleicht nicht ganz überflüssig, zweier That- 
sachen zu erwähnen, die man ebenfalls bei Vorlesungen zur Demonstration 
benutzen kann. Man kann z. B. die Jodprobe dazu benutzen, die völlige 
Abwesenheit der Stärke in solchen Blättern zu demonstriren, die sich im 
Finstern vollständig entwickelt haben uud dann bekanntlich gelb gefärbt 
sind. Ich habe in meinem Buche: »Vorlesungen über Pflanzenphysiologie« 
p. 498 ein Verfahren abgebildet, durch welches man bei Cucurbita etiolirte 
Blätter von einer Größe, die sich von der normaler grüner Blätter kaum 
unterscheidet, gewinnen kann; es interessirte mich, speziell in diesem Falle 
zu wissen, ob sich nicht etwa, von den grünen Blättern derselben Pflanze 
ausgehend, Stärke in diesen großen etiolirten Blättern ansammelt. Die Jod¬ 
probe zeigt aber, daß sie immer völlig frei davon sind, selbst dann, wenn 
