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Julius Sachs. 
Bei Untersuchungen der Art, wie sie in Folgendem beschrieben wer¬ 
den, ist es zweckmäßig, größere Quantitäten von Alkohol zu verwenden; 
ich benutze Gefäße (Bechergläser) von I—2 Liter Inhalt; auch muß, wenn 
man rasche und vollständige Entfärbung der Blätter wünscht, der Alkohol 
öfter erneuert werden, da er sich bei häufigem Gebrauch sehr bald mit 
Chlorophyll und anderen Extraktivstoffen sättigt, also unwirksam wird. 
Die extrahirten Blätter oder Blattstücke bringe ich nun in eine starke 
Jodlösung, von der ich I—2 Liter in einem Glaszylinder mit eingeschlif¬ 
fenem Stopfen vorräthig halte. Ich verwendete anfangs eine Auflösung 
von Jod in Jodkalium, später jedoch ausschließlich eine alkoholische Jod¬ 
lösung, die man am besten dadurch herstellt, daß man ein größeres 
Quantum Jod in starkem Alkohol auflüst und diesem dann soviel destil— 
lirtes Wasser zusetzt, bis die Flüssigkeit etwa die Farbe eines dunklen 
Bieres besitzt. 
Die Blätter oder Blattstücke bleiben nun je nach Umständen eine halbe, 
oder 2 — 3 oder selbst mehr Stunden in der Jodlösung, d. h. solange, bis 
keine Farbenänderung mehr eintritt, denn es ist für unsere Zwecke nöthig, 
daß sich das Blattgewebe mit Jod vollständig sättigt. 
Enthalten die untersuchten Blätter gar keine Stärke im Chlorophyll, 
so nehmen sie in der Jodlösung eine hellgelbe oder ledergelbe Färbung an; 
sind sie dagegen sehr reich an Stärke, so erscheint nach einiger Zeit das 
Mesophyll tief schwarz gefärbt, während (besondere Umstände abgerechnet) 
die Bippen sowohl, wie die im Mesophyll netzartig verzweigten dünnen 
Nerven farblos bleiben. 
Die mit Jod gesättigten Blätter hebe ich nun mit der Pincette heraus 
und lege sie in einen mit reinem Wasser gefüllten weißen Porzellanteller, 
der am Fenster placirt ist. Auf dem weißen Untergrund hebt sich nun die 
Jotlfilrbung des Mesophylls Völlig deutlich ab, und man ist im stände, zahl¬ 
reiche Abstufungen der Jodfarbung, also auch des Stärkereichlhums deut¬ 
lich zu untorscheiden. Um sich davon zu überzeugen, braucht man nur 
Blätter der Kartoffel, der Sonnenrose, des Kürbis u. a. bei Sonnenaufgang 
und zu verschiedenen Tagesstunden der beschriebenen Behandlung zu 
unterwerfen, und sie sämmtlich in der angegebenen Weise im Wasser lie¬ 
gend zu besichtigen. 
Nach meinen sehr zahlreichen Beobachtungen scheint es mir zweck¬ 
mäßig, einige bestimmte Ausdrücke für die mit Jod gesättigten Blätter auf¬ 
zustellen. Ich unterscheide folgende Färbungen der mit Jod gesättigten 
Blätter: 
1. hellgelb oder ledergelb (keine Stärke im Chlorophyll). 
2. schwärzlich (sehr wenig Stärke im Chlorophyll). 
3. matt schwarz (reichlich Stärke). 
!. kohlschwarz (sehr reichlich Stärke). 
ö. metallisch glänzend schwarz (Maximum des Stärkegehalts). 
