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1. Ein Beitrag zur Kenntniß der Ernährungsthätigkeit der Blätter. 
Das Blatt wird also im wesentlichen von den Stoffen befreit, welche 
in kochendem W asser und in Alkohol überhaupt löslich sind. Das Blatt¬ 
gewebe ist demnach hinreichend gereinigt, um die nun folgende Jodreaktion 
auf Starke ungehindert durch andere Stoffe deutlich hervortreten zu lassen. 
Die gekochten Blätter entfärben sich im Alkohol gewöhnlich vollständig 
und erscheinen dann weiß wie gewöhnliches Papier, so z. B. bei Tropae- 
olum, Helianthus, Solanum, Cucurbita, Datura, Phaseolus u. a.: in manchen 
Fällen, besonders wie es scheint bei Ilolzpflanzen, und wie ich vermulhe 
in folge der Gegenwart größerer Gerbstoffmengen, bleiben die Blätter nach 
der Extraktion braun und sind dann für manche Zwecke der Jodreaktion 
nicht geeignet. 
Es ist leicht wahrzunehmen, daß die Extraktion des Chlorophylls unter 
dem Einfluß direkten Sonnenlichtes viel rascher vor sich geht, als im 
Schatten; offenbar vorwiegend infolge der starken Erwärmung durch die 
Sonnenstrahlen; ich habe daher, um rasch zum Ziel zu gelangen, was bei 
manchen Beobachtungen durchaus nöthig ist, das Verfahren eingeschlagen, 
den Alkohol auf |50 — 60° C. zu erwärmen, indem ich das Gefäß in heißes 
Wasser stellte; die vollständige Entfärbung der Blätter geht da,nn oft in 
wenigen Minuten vor sich, und ist jedenfalls in 15 — 30 Minuten vollendet. 
Bei Blättern von lederartiger Konsistenz, wie denen von Populus u. a., 
geht die Extraktion mit Alkohol sehr langsam vor sich, infolge der außer¬ 
ordentlich geringen Diffusibilität des grünen Farbstoffs, von der man sich 
auch sonst leicht überzeugen kann. In solchen Fällen, wo man 10—12 und 
mehr Stunden, selbst Tage verlieren würde, kann man dadurch zum Ziel 
gelangen, daß man dem kochenden W'asser einige Cubikcentimeter starker 
Kalilauge zusetzt, worauf dann die Extraktion im Alkohol binnen wenigen 
Stunden vollendet ist. 
Die meisten Demonstrationen in Vorlesungen über Pflanzenphysiologie 
leiden an dem Übelstand, daß die betreflenden Vorgänge sehr langsam ver¬ 
laufen und daher im Laufe einer Vorlesung nicht vollständig gezeigt wer¬ 
den können. Dies ist selbst bei der Extraktion des Chlorophylls aus Blät¬ 
tern der Fall. Es wird daher vielleicht Manchem willkommen sein, zu 
wissen, wie man diesen Vorgang binnen wenigen Minuten demonstriren 
kann: man benutzt am besten ausgewachsene Blätter von Tropaeolum, die 
man während der Vorlesung einige Minuten in kochendes W r asser steckt 
und dann in ein Gefäß mit heißem Alkohol überträgt; der grüne Farbstoff 
tritt dann sofort in den Alkohol über und nach 2—3 Minuten kann man 
das völlig entfärbte Blatt aus dem prachtvoll grünen Alkohol herausziehen, 
um es sodann, wenn erwünscht, binnen wenigen Minuten in einer star¬ 
ken alkoholischen Jodlösung durch die nun eintretende Jodreaktion völlig 
schwarz oder hellgelb erscheinen zu lassen, je nachdem man an einem 
kleinen Abschnitt des Blattes vorher schon den Stärkegehalt oder die Ab¬ 
wesenheit der Stärke festgestellt hat. 
