X. Über Fermente und Enzyme. 
265 
Mengen, 
wenig- 
h später 
erinenle« 
Pflanzen 
kekörner 
ung, daß 
irozessen 
acceptirt 
■hluß der 
erdünn le 
wandeln, 
itnmen. 
Ile spielt, 
o auf der 
e bei den 
ren durch 
igs eben- 
ald durch 
i bei den 
; die Auf- 
efangenen 
um einen 
lisirenden 
ecretions- 
i das Pcp- 
bcstritten, 
; und An- 
Verfahren 
t verdaute I 
•quollenen 
urde nicht 
re Mengen 
angeslellt, 
g, dagegen 
in äußere. 
; u. 11. Will, 
1S7G. N. 44. 
vo\. XV. 
;. Jahrg. 67». 
Derartige Versuche sind seitdem genügend wiederholt worden, unter an¬ 
dern auch von Sachs '), sodaß die Thalsache des Vorkommens von peptoni- 
sirenden Enzymen und einer dadurch bewirkten Verdauung bei den Insec- 
tivoren nicht mehr bezweifelt wird. 
Wenn ich noch einige Versuche mittheile, welche ich im Anschluß an 
andere mit Nepenthessekret angestellt habe, so geschieht dies auch nicht, 
um die eben besprochenen Thatsachen noch zu bekräftigen, sondern um Uber 
die Verdauungsprodukte, mit denen sich die genannten Beobachter nicht 
beschäftigt haben, einige Angaben zu machen. 
Das Enzym des Nepcnthessekrets ist schon mehrfach als »Pflanzenpepsin« 
bezeichnet worden, doch nur wegen der allgemeinen Ähnlichkeit der durch 
beide Enzyme veranlaßten Verdauungsvorgänge. 
Nach den Untersuchungen von Kühne verläuft die peptische Verdauung 
nach folgendem Schema: 
Albumin (Albuminat) 
Antialbumose Hemialbumose 
Antipepton Antipepton 
Ilemipepton Ilern i pcpton 
Aus der Verdauungsflüssigkeit können die Anti- und Hemialbumose 
durch Natronlauge gefällt werden. Die Hemialbumose kann aus dem Ge¬ 
menge durch (ißt, ige Kochsalzlösung extrahirt werden und giebt dann die 
bekannte Reaktion mit Salpetersäure. 
Um das Enzym des Nepenthessekrets mit dem thierischen Pepsin zu 
Vergleichen, ist es jedenfalls nölhig, sich von der Übereinstimmung oder 
Nichtübereinstimmung der Verdauungsprodukte Rechenschaft zu geben. 
Ich leitete daher zu diesem Zwecke zunächst einen Verdauungsversuch mit 
Nepenthessekret ein. 
40 0 ausgewaschenes Fibrin, welches durch Pressen vom Wasser so¬ 
weit befreit wurde, daß es nur noch feucht war, ließ ich in bekannter Weise 
in I Liter iger Salzsäure zur Gallerte aufquellen. Nachdem das Gemisch 
auf die Temperatur von 40" gebracht war, wurden 7 ccm frischen, wasser¬ 
klaren Nepenthessekrets zugesetzt. Nach 2 Stunden war eine energische 
Einwirkung des Fermentes bemerkbar und über Nacht (von Abends 8 bis 
Morgens 8 Uhr) die Verdauung bei 40° vollendet.-) Es war eine vollständig 
Wasserdünne Flüssigkeit, wie bei der Pepsinverdauung, erhalten worden. 
Die Verdauungsflüssigkeil wurde mit Natronlauge neutralisirt, der Nie¬ 
derschlag abfiltrirt und nach dem Auswaschen mit öliger Kochsalzlösung 
4j Vorlesungen p. 459. 
*i Die Verdauung war natürlich schon früher beendet, doch lag in diesem Falle 
aii'ld die Absicht vor, die Zeil genau zu bestimmen. 
