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A. Hansen. 
Milchsaft von Ficus Carica. 
Der Milchsaft ist wie andere Milchsäfte eine Emulsion von saurer Reak¬ 
tion (die jedoch durch den Geschmack nicht wahrnehmbar ist). Der Milch¬ 
saft besitzt ein eigentümliches Arom, wie dieses allen Theilen des Feigen¬ 
baumes eigen ist. Es scheint, daß diese aromatische Substanz anliseptiscb 
wirkt und den Milchsaft lange haltbar macht, was mir in der That auffiel. 
Mit Wasser ist der Milchsaft mischbar, die milchige Flüssigkeit geht milchig 
durch das Filter. 
Die enzymatische Wirkung des Feigenmilchsaftes ist eine vierfache. 
1) Peptonisirende in saurer Lösung, 
2) Peptonisirende in alkalischer Lösung, 
3) Diastatische, 
4) Case in fällende. 
I. Verdauungsversnche. 
Die Versuche werden am besten mit Fibrin angestellt, welches nach 
der bekannten Weise in 0,2.%iger Salzsäure zu einer glashellen Gallerte 
aufgequollen ist. Das Verdauungsgefäß stellt man in einen Wasserkessel 
und bringt die Temperatur auf 39—40°, auf welcher Höhe dieselbe nach 
dem Zufügen des Enzyms bis zur Beendigung des Versuches constant ge¬ 
halten wird. 
Versuche mit kleinen Flöckchen Fibrin im Reagensglas sind in solchen 
Fällen, wo man nicht nur minimale Mengen von Enzymen besitzt, sondern 
wie bei Milchsäften sich größere Mengen des Sekretes verschaffen kann, 
nicht zu empfehlen. Erstens hat man bei der Verwendung so kleiner Fi¬ 
brinmengen keinen richtigen Eindruck von der Energie der Enzymwirkung. 
Zweitens hat man auch keine Garantie, daß das Flöckchen Fibrin während 
der von einigen Beobachtern oft tagelang ausgedehnten Versuche nicht I 
durch Bakterienwirkung gelöst worden sei. Wenn dagegen gleich 20 - 
100 g Fibrin und mehr in einigen Minuten verdaut werden, so ist jede 
Bakterienwirkung ausgeschlossen. Die Verdauungsversuche in saurer Lö¬ 
sung dürfen eigentlich nicht über G—7 Stunden ausgedehnt werden, weil der 
Schluß auf das Vorhandensein eines Enzyms sonst wegen möglicher anderer 
Einwirkungen unsicher wird.') Jedenfalls ist, falls nach 0 /ständiger 
Digestion mit einem vermulhlichen Enzym keine Verflüssigung des Fibrins 
eingetreten ist, das Resultat als negatives zu betrachten. Ein scheinbares 
oder thalsächliches Erweichen oder Durchsichtigerwerden des Fibrins be¬ 
weist gar nichts. Aus derartigen zweifelhaften Resultaten Schlüsse zu zie¬ 
hen, kann nur zu Irrthümern führen. 
I ) Aus diesem Grunde ist auch der von Boeenür (Gomptes rendus XCl p. 67) mit- 
gelheilte Verdauungsversuch mit dem Milchsaft von Ficus Carica nicht zu vorwerthen, 
da zwar 90 g Fibrin verdaut, aber der Versuch auf die unglaubliche Zeit von 4 Wochen 
ausgedehnt wurde. 
