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ausgezeichnet. Da sie dort in großen Beständen auftritt, so ist leicht zu begreifen, 
daß die Menschen die Samen als Nahrungsmittel verwendeten und schließlich zu 
deren Anbau übergingen. In der Gesellschaft von dieser wildwachsenden Stammform 
des W eizens fand sich auch die wilde Stammform der Gerste, Hordeum spontaneum, 
die vom Kaukasus bis Persien, in Beludschistan und Mesopotamien vorkommt. 
' ( "'diesen Ländern verbreitete sich die Kultur des Weizens und der Gerste 
Pf C |!iK Cn ^ e ‘^ en ^ er 'dten W : elt bis nach China. Die Weizensorte der neolithischen 
ttahlbauern war der kleinkörnige, jetzt ausgestorbene Pfahlbauweizen, daneben der 
Lmmer, das Linkorn und der Zwergweizen. Erst zu Beginn der Bronzezeit trat 
eine neue hochgezüchtete Weizenart, der ägyptische Mumienweizen, an deren Stelle. 
Als die Römer und Griechen in die Geschichte traten, besaßen sie bereits 
Gerste und einige Weizenarten, die sich mit zunehmender Kultur noch vermehrten. 
Doch ist es nicht ganz sicher, ob bei den nicht dreschbaren Weizenarten Spelz oder 
Emmer gemeint ist. Es dürfte die Annahme von Krause 1 ) die richtige sein, daß damit 
beide Arten gemeint sind, da nach den Angaben der Römischen Schriftsteller ,,far“ 
1 echt verschieden sein könne. Nach Buschan ist der Spelz erst in historischer Zeit 
aus dem Emmer hervorgegangen und fehlt der prähistorischen Zeit vollständig. 
\ eimuthch konnten die ersten Jahrhunderte unserer Zeitrechnung dafür in Betracht 
kommen. Das Wort spelta tritt zum ersten Male im Jahre 301 n. C-hr. auf und wird 
’ m Jahr 40 ° ?. < br. mit far gleichbedeutend erklärt. Mit den Römern wanderte der 
. pelz über die Alpen m die dortigen Kolonien, wo sein Vorkommen sich ziemlich 
genau mit dei Grenze des damaligen römischen Reiches deckt. Als dann die schwä- 
Hsc h 11 o •sstamme vom Norden her in das römische Dekumatenland eindrangen, 
meinten sie von den zurückgebliebenen römischen Kolonisten die Pflege dieser Ge- 
n K (cU ^ 1 . s zum h eu tig en 1 ^ge ist der Spelzweizen die charakteristische Kultur¬ 
pflanze des schwäbisch-alamannischen Volksstammes und wird direkt als schwä- 
bisches Korn bezeichnet. Der Spelz, Veesen oder Dinkel, wie er auch genannt wird, 
gibt uns ein anschauliches Bild wie zäh Kulturpflanzen durch viele Jahrhunderte 
undurch vom Landvolke festgehalten werden. Baumann 2 ) kommt auf Grund seiner 
n ersuchungen zur Ansicht, daß die römischen Kolonisten, als die Alamannen im An- 
■lug eis 6. Jahrhunderts n. Ghr. Schwaben südlich der Donau eroberten und be¬ 
siedelten nicht gänzlich vertrieben oder ausgerottet wurden, sondern sich neben 
?_ A™ b K ern langc erhielten. Für diese Annahme würde die Kultur des Spelzes 
n indl « kte « Beweis bieten. Da der Spelz im Gegensatz zu den 
1-um l h ™i f en Aentspelzt — gegerbt — werden muß, ehe er gemahlen werden 
kann, so konnte der Anbau des Spelzes nicht einfach übernommen werden sondern 
es mußte der besondere Mahlprozeß erst gelernt werden. Dies konnte jedoch nur 
durch die eingesessenen römischen Kolonisten geschehen, die diese anspruchslose 
Weizenart schon lange Zeit hindurch in Süddeutschland gebaut hatten. 
V ielleicht ebenso alt wie der Anbau von Weizen und Gerste ist der der Hirse. 
Hauptsächlich waren es keltische, thrakische und slavische Völker 3 ), welche Hirsebrei 
und Hirsebrot aßen. Zahlreiche Funde diesseits und jenseits der Alpen in Italien, 
tei Schweiz und in Frankreich bezeugen den Anbau der Hirse bereits zur jüngeren 
' ^ m 7 un d Bronzezeit in diesen Ländern. Im mittleren und südlichen Italien und in 
riiechenland war jedoch die Hirse als minderwertigeres Getreide nicht sehr geschätzt. 
1 die Ägypter und Juden Hirse bauten, ist nicht ganz sicher erwiesen; dagegen wurde 
sie bereits 2800 v. Chr. in China als Getreidepflanze aufgeführt. Ob es sich um Kolben- 
mse oder Ripsenhirse handelt, läßt sich bei der Mehrzahl der ausgegrabenen Samen 
und der geschichtlichen Überlieferungen nicht feststellen. In Deutschland ist nach 
ccr Ansicht von Buschan die Rispenhirse schon frühzeitig über Rußland zu den bal- 
1 v . I b ■ I J - Krause, Die Weizenarten der alten Römer. Naturwiss. Wochenschr. 
IX. Bd. 1910. 
\ f . ) Baumann, Die Bevölkerung des bayerischen Schwabens in ihrer geschichtlichen 
Auleinanderfolge. Beitr. z. Anthropologie u. Urgeschichte Bayerns 1898. 
J ) Buschan u. a. 
