300 
Julius Sachs. 
tigern Alkohol nur wenig zusammen, und wie Wagungen und Volumen¬ 
bestimmungen zeigen, tritt Alkohol in die von dem Wasser verlassenen 
Itaume. Dabei verändert sich aber der innere Zustand der Laminaria; sie 
war im wasserhaltigen Zustand biegsam, weich; im Alkohol wird sie hart 
und brüchig. Selbst dann, wenn man den statt des Wassers eingedrun¬ 
genen Alkohol durch Wärme vertreibt, zieht sich die Laminaria nicht mehr 
auf ihr früheres Trockenvolumen zusammen; sie enthält jetzt offenbar 
capillare Hohlräume, die mit Luft gefüllt sind, denn sie schwimmt auf 
Wasser, während die trockene Laminaria sonst sofort unlersinkl *). Der 
Alkohol hat also nicht die Fähigkeit , die Moleküle der Zellwände, wenn 
diese trocken sind, auseinander zu drängen; hat das Wasser sie aber aus¬ 
einander gedrängt, so dringt der Alkohol in die vom Wasser eingenomme¬ 
nen Räume ein, weil er bei seinem Vordringen die Moleküle der Zellhäute 
unbeweglich macht, die Zusammenziehung hindert. Diese Erfahrungen 
erklären nun auch, warum der Alkohol als formerhallendes Conservirungs- 
mittel für Pflanzen so ausgezeichnete Dienste leistet; er tritt an die Stelle 
des \\ assers der Zellhäute, indem er die Zusammenziehung der Moleküle 
derselben verhindert. Legt man ganz frische Pflanzen in Alkohol, so be- 
* halten sie ihr frisches, legt man welke Theile hinein, so behalten sie ihr 
welkes Aussehen. Das innerhalb der so erstarrten Zellwände liegende 
Protoplasma contrahirt sich dagegen, indem es im Alkohol erstarrt. 
Besser als mit der Capillarität poröser Körper mag die Imbibition der 
Zellhaut mit dem Vorgang der Auflösung eines Salzes verglichen werden. 
Wie das lösende Wasser von einem Krystall Moleküle abreisst und diese 
zwischen die eigenen aufnimmt, ebenso reissl der trockene imbibitions¬ 
fähige Körper Wassermoleküle ab und schiebt sie zwischen seine eigenen 
hinein 1 2 ). Beide Vorgänge bedürfen viel Zeit. Sind aber die Wasser- 
moleküie endlich zwischen denen des quellbaren Körpers gleichmässig 
vertheilt, so werden sie dort eben so festgehallen , wie die im Lösungs¬ 
wasser vertheilten Salzmoleküle. 
Die in einer imbibirlen Zellhaut enthaltenen Wassermoleküle drücken 
offenbar ebenso wenig aufeinander, wie die Salzmoleküle in einer Lösung 3 ); 
so wenig, wie die gelösten Salzmoleküle einen Krystall, ebenso wenig bil¬ 
den die imbibirlen Wassermoleküle eine zusammenhängende Flüssigkeils¬ 
masse, was in einem porösen capillaren Körper allerdings der Fall ist. ln 
einem solchen mit präformirten Capillaren versehenen Körper hängt daher 
1) Selbst in einer Lösung von salpetersaurem Kalk von 1,57 sp. Gewicht. 
2, lind dieser Vorgang kann sich bei sehr quellungsfähigen Körpern (wie Lein¬ 
samenschleim) so steigern, dass die Moleküle selbst sich in Wasser verthcilen, ein Vor¬ 
gang, den man doch unmöglich als Capillarität deuten kann. 
3) Wäre dies der Fall, so müsste der Salzgehalt des Meerwassers in grossen Tiefen 
grösser sein als in geringen, was durch Beobachtung widerlegt ist. 
