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CHAPITRE VIII. 
§ I. — Il ne nous reste donc plus qu’à rechercher comment 
les matières albuminoïdes dissoutes du sang, sauf le fibrino¬ 
gène, se comportent vis-à-vis des solutions salines. Pour élu¬ 
cider cette question, nous avons employé du sérum qui con¬ 
tient les matières albuminoïdes dissoutes du sang moins le 
fibrinogène. 
Le sérum additionné de chlorure ou de fluorure de sodium 
est placé dans l’étuve. 
Tandis que le sérum fluoré reste limpide, le sérum chlo¬ 
ruré présente rapidement un léger trouble qui va en s’accen¬ 
tuant, et après un séjour assez long, ce sérum chloruré ne 
forme plus qu’une bouillie blanc jaunâtre. 
Les tableaux V et VI résument les résultats de ces expé¬ 
riences. 
La lecture de ces tableaux nous montrera que dans le sérum 
additionné de sels il ne se produit pas une augmentation de la 
quantité des matières albuminoïdes incoagulables. 
§ II. — Dans les solutions obtenues par la dissolution de la 
fibrine dans les liquides salins, la détermination de l’azote 
total permettait d’évaluer directement la quantité de substances 
albuminoïdes dissoutes, vu que tout l’azote de ces solutions 
provenait de ces substances albuminoïdes. 
En ce qui concerne le plasma et le sérum, une fraction, 
minime il est vrai, de cet azote appartient à des substances 
non albuminoïdes telles que l’urée, l’acide urique, etc., dis¬ 
soutes dans ces liquides. Ces substances existant en égales 
quantités dans le plasma et dans le sérum, il fut fait une déter¬ 
mination de l’azote qui en provient dans quelques échantillons 
de sérum. A cet effet, on précipita par 10 volumes d’alcool les 
substances albuminoïdes, protéiques incoagulables contenues 
dans le filtrat après coagulation et on en déduisit par le calcul 
la quantité totale de cet azote provenant de ces substances 
extractives. 
