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concrétions qui se forment dans ieur estomac. Tantôt c’est 
line pelotle composée des polis que ces animaux avalent en 
se léchant ; c’est ce qu’on nomme Egagropile. ( Voyez ce 
mot. ) Tantôt ce sont des concrétions de diverse nature , d’une 
consistance pierreuse, et qu’on appelle Bézoard. ( Consultez 
cet article.) Ees rumina ns des pays froids sont plus sujets aux 
égagropiles, et ceux des pays chauds aux bézoards. On ob¬ 
serve encore que la graisse des ruminans étant d’une consis¬ 
tance beaucoup plus solide que celle des autres espèces, est 
connue sous le nom de suif. Cet état de la graisse paroît dé¬ 
pendre de la rumination. (Voyez Ruminans. Nous exposons 
aussi à l’article Graisse, les principales causes de cette pro¬ 
duction animale.) Les bosses des chameaux , des dromadaires ; 
les loupes dorsales des zébus , des bisons ; les grosses queues 
des moutons de Barbarie , ne sont que des congestions de suif 
dans ces ruminans. Au contraire , la graisse des animaux 
carnassiers est peu abondante et fort liquide. 
Les animaux vivant cle chair, ont la gueule large, les dénis 
grandes et pointues, les mâchoires fortes, et les muscles qui les 
fonl mouvoir sont robustes ; le cou est court, nerveux ; tandis 
que chez les herbivores la gueule est plus étroite, les dénis 
sont plus applaties, les mâchoires et leurs muscles plus foibles, 
le cou est alongé ; ils résistent aussi moins de temps à la disette 
d’alimens. Quelques jouis d’abstinence font périr un bœuf, 
un cheval , ou tou le autre espèce herbivore ; mais un chien peut 
demeurer jusqu’à trente-quatre jours sans boire ni manger; 
un chat sauvage ne périt pas de faim dans vingt jours, et un 
blaireau résiste pendant un mois entier; un rat ne peut 
pas supporter la faim au-delà de trois jours; Y homme ne 
peut guère la supporler plus de sept à huit jours, sur-tout 
dans nos pays un peu froids, car dans les contrées ardentes 
de l’Asie et de l’Afrique. il peut vivre plus long-temps sans 
manger. Au reste, les petits animaux mangent davantage , en 
raison de leur taille, que les grosses espèces ; ainsi des rats, 
des souri s feront à proportion plus de ravages dans un champ 
qu’un bœuf ou qu’un chameau . Beaucoup de rongeurs, de 
frugivores ne dédaignent même pas de se nourrir de sub¬ 
stances animales, mais les ruminans refusent de vivre de 
chair ; car quoiqu’on ait habitué quelquefois des vaches, des 
moutons à manger du poisson, les nourritures animales ré¬ 
pugnent extrêmement à tous ces herbivores. 
Dans la famille des chats , qui comprend les lions , les 
tigres , les panthères, les lynx , &c. la langue hérissée de pointes 
dures, redressées vers la gorge, la rendent rude comme une 
râpe ; aussi ces animaux écorchent la peau en la léchant, et 
