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précédentes ; ils ne peuvent plus tenir lieu de bras et de main ; 
il n’y a même aucun rudiment de clavicules (i), de sorte qu’à 
tous égards cette dernière série est beaucoup moins parfaite 
que la première.Elle n’a,en effet, ni la même facilité d’agir, 
ni la même finesse de tact , ni la même intelligence. Toutes 
ses actions sont plus brutes et tiennent plus de la nature ani¬ 
male que celles des autres quadrupèdes . 
La première famille qui se place dans cet ordre est celle 
des ruminans , si remarquables par ses attributs. Les espèces 
qui la composent sont privées de dents incisives supérieures 
et de canines ; mais celles qui portent des cornes n’ont point 
les canines à la mâchoire supérieure, comme les chameaux , 
les lamas et les chevrotains , chez lesquels on ne trouve jamais 
de cornes. Les diverses espèces de cerfs sont les seuls dont la 
tête soit parée de cornes rameuses , qui se renouvellent tous 
les ans ; les autres genres de rurninans sont armés de cornes 
creuses et simples, qui ne tombent jamais. Cette famille se dis¬ 
tingue encore par les pieds fourchus de ses espèces , qui 
portent aussi le nom de hisulces , à cause de ce caractère ; 
mais ce qui les distingue principalement, ce sont leurs quatre 
estomacs, leur rumination, le suif qu’ils fournissent, ainsi 
que leur lait gras et butyreux. Ils ont un naturel doux, qui se 
prête aisément au joug de la domesticité; les mâles sont po¬ 
lygames. 
On peut regarder les solipèdes comme un intermédiaire 
entre les ruminans et la famille suivante , car ils ont des ca¬ 
ractères communs aux deux, mais ils s’en distinguent par des 
pieds renfermés chacun dans un seul sabot, et par le défaut 
de rumination. Leurs intestins sont vastes, et une valvule 
placée au bas de leur œsophage les empêche de vomir. Ces 
animaux aiment beaucoup la course ; leur allure est vive, 
impétueuse, leur taille élancée, leurs membres nerveux; leur 
force, leur ardeur, la fierté et la souplesse de leur naturel les 
rendent très-précieux à l’homme. 
Les animaux à peau épaisse, n’ayant au lieu de poils que des 
soies rares et grossières, composent la famille des bêtes brutes , 
ou des pachydermes ; leur corps ramassé, leur forme massive, 
leur maintien lourd', avec un air de stupidité, annoncent leur 
caractère brute. Ils aiment se vautrer dans la boue, recherchent 
les lieux humides. Avec une vue basse, iis ont un odorat exlrê- 
(i) U éléphant semble faire une exception à cette règle, par di¬ 
verses qualités qui le rapprochent des quadrupèdes plus parfaits 9 
comme la délicatesse du toucher de sa trompe , ses mamelles placées 
sur la poitrine , fkc» 
