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le degré de fermentation suffisante, ce qui s’apperçoit à l’odeur qui 
s’en exhale. On bat Ja glu et on la lave pour la nettoyer de ses or¬ 
dures, l’eau claire et la plus froide est la meilleure ; il vaut encore 
mieux se servir de l’eau courante, car on s’expose à en perdre beau¬ 
coup dans celle qui est tiède et dormante ; de plus, la glu se con¬ 
vertit en huile, lorsque l’eau n’est pas assez fraîche : il faut, pour la 
rendre propre el bonne, la manier , la plier, la déplier, la battre 
pendant long-temps dans l’eau, qui entraîne par son courant tous les 
corps hétérogènes. 
La glu de gui est plutôt faite, puisqu’on peut en avoir du malin 
au soir. Il faut pour la faire se munir de colons de gui, car la feuille 
et la graine doivent être rejetées. On les froisse et on les écorce avec 
un marteau , pour séparer le bois d’avec l’écorce ; lorsqu’on en a la 
quantité suffisante, on la pile et on la lave comme celle du houx , 
et à force de la laver dans l’eau fraîche , on la débarrasse de ses filan¬ 
dres blanches comme des soies de porc, lesquelles sont fort minces, 
très-déliées et tiennent fortement. Celte glu es t plutôt préparée, il est 
vrai, mais elle n’est pas si tenace; ce n’est donc qu’à défaut de l’autre 
qu’il faut l’employer. 11 y a un choix à faire dans les diverses 
sortes de gui ; l’on se sert de celui du tremble, du peuplier , du saule, 
du tilleul, du poirier, du prunier et de l’aube-épine ; mais celle 
des premiers est la meilleure. 
Dans les lieux où l’on trouve de la glu toute préparée, on s’évite 
"beaucoup de peine en l’achetant dans cet état, mais elle est souvent 
si sale et si mal lavée, qu’on ne peut s’en servir sans la relaver, 
ce qui en fait perdre une grande partie. 
La meilleure est donc celle qui est bien lavée , et de couleur 
Jaune; c’est celle du houx ; la glu de gui est plus verte que l’autre, 
et celle qui est brune ou piquetée de noir, est usée et trot) vieille. 
O n ne laisse point d’eau dans le pot où,on la met, mais de [l’huile 
d’olive environ une demi-once par livre, ce qui l’empêche de s’at¬ 
tacher aux parois du vaisseau, et ce qui la rend en même temps plus 
ductile et par conséquent meilleure. La quantité d’huile qu’on doit 
mettre, dépend des différentes saisons où l’on se propose de l’em¬ 
ployer. Il vaut toujours mieux en mettre moins que trop , car il 
est assez difficile d’en ôter, et le trop rend la glu molle, liquide, 
el lui retire sa force, ce qui l’empêche de s’attacher aux plumes, 
Pour la retirer, on expose le pol à glu au courant d’un ruisseau, 
de façon qu’il reçoive l’eau un peu obliquement, pour qu’elle en¬ 
traîne le superflu. Enfin il faut que l’huile qu’on emploie n’ait au¬ 
cune odeur, car celle qui s’en exhaleroit donneront de la défiance 
aux oiseaux. A défaut de celle d’olive , on peut employer celle de 
noix et de lin. On doit êlre prévenu qu’il ne faut jamais manier 
la glu avec les mains , à moins qu’elles ne soient bien mouillées 
ou huilées, car elle s'y attache facilement; le seul moyen de l’eu 
détacher totalement, est de les laver avec de l’huile. 
Gluaux. 
Les gluaux sont des saussaie ou de petits osiers sans feuilles , d& 
la longueur de quinze à di$~liui! pouces, sans noeuds et même sms 
