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et noueuses, et les feuilles semblables, pour la forme, à celles du. 
roseau , glabres, et cependant revêtues d’un duvet à l'entrée de leur 
gaine qui embrasse la tige. Les semences, qui varient de couleur, sont 
lisses et luisantes: les oiseaux les aiment beaucoup; on s’en sert com¬ 
munément pour engraisser la volaille; dans quelques pays et dans des^ 
temps de disette, on fait du pain avec la farine qu’elles donnent, ou 
on mange cette farine cuite dans du lait ou dans du bouillon. Celte 
plante est annuelle, et originaire de l’fnde ; on la cultive en grand 
depuis long-temps dans quelques contrées de l’Europe, sur-tout en 
Italie et en Allemagne. Nous dirons tout-à-l’heure un mot de sa 
culture. 
Le Panic millet, Panicum miliaceum Linn., est cultivé égale¬ 
ment en Europe, dans les champs, et on fait à-peu-près le même 
emploi de sa graine , qui est petite, blanche, quelquefois jaune , rou¬ 
geâtre, plus ou moins foncée: elle d'onne une farine peu abondante , 
nutritive, excellente en bouillie. Dans le midi de la France, et par¬ 
ticulièrement à Bordeaux, on prépare avec cette graine mondée et 
cuite dans du lait, un mets fort agréable, et qui ressemble assez air 
riz. ; les Tartares en tirent, dit-on , une boisson. Par-tout où on la, 
récolte , on en nourrit les oiseaux domestiques et la volaille ^ on s’eu; 
sert aussi quelquefois , quand elle est bien sèche, pour conserver lés* 
fruits tendres et les objets délicats , dans les longs transports. 
Cette espèce de panic est annuelle , comme la précédente, et ori¬ 
ginaire du même pays. De sa racine fibreuse et blanchâtre, sortent dee 
tiges de trois ou quatre pieds, droites, noueuses, et garnies à chaque 
nœud de feuilles qui les embrassent par leur base ; ces feuilles sont; 
velues sur leur gaine, larges de six à neuf lignes, et ont l’apparence 
de celles du roséau, avec une nervure blanche; les fleurs, d’un vert 
jaunâtre ou violettes, sont disposées en panicules terminales, lâches* 
et flottantes. 
Les deux sortes de millets que nous venons de décrire', se cultivent 
à-peu-près de la même manière. Ces graminées aiment les sols légers, 
mais substantiels, et sur-tout point humides. La terre doit être ameur 
blie par un ou deux labours, quelquefois par trois, quand elle est 
un peu forte: il faut qu’elle soit bien divisée, bien émiettée, autre¬ 
ment la semence, qui est très-fine, seroii enfouie sous les mottes dé 
terre , qu’elle ne pourrait pas traverser lors dé sa germination. Ces 
plantes craignent les plus petites gelées; ainsi l’époque où on les sème 
dépend du lieu, du climat et de la saison ;-c’est ordinairement en 
avril ou en mai ; on doit semer fort clair et à la volée, bien recouvrir 
la semence, et éclaircir le plant un mois après sa levée. Quand il se 
pris de la force , il est à propos dé chausser le collet de sa racir e, en 
serfouissant et labourant , comme il'a été expliqué à l’arliele M.aæs-; 
( Voyez, ce mot.) Un senlièr pratiqué entre les plancbes x , lors de la 
préparation du terrein, facilite cet ouvrage; il sert aussi àTéeotde- 
meM des eaux dans les temps pluvieux. La maturité du mklleè est 
indiquée par la couleur jaune paille de sa tige, de ses feuilles et de 
ses épis ou panicules ; if faut alors se bâter de le cueillir. Quoique 
cette récolte soit mise au nombre de celle des petits-graine, ©lié* est 
pointant d’une grande ressource , quand les* blés- n’ont pas- pu? être 
