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FASTE. On donne ce nom, dans quelques endroits , à la 
Tanésie baume. Voyez ce mot. (B.) 
PASTEL, GUEDE, Isatis tinctoria Linn. ( tétradynamie 
siliqueuse), plante bisannuelle, de la famille des Cruci¬ 
fères, dont les feuilles donnent un bleu qui remplace l'in¬ 
digo pour la teinture. Elle croît naturellement en Europe, 
sur les bords de la mer Baltique et de l’Océan. On la cultive 
en grand dans le Languedoc , la Provence, la Tlmringe et 
en Calabre. Sa racine est grosse, fibreuse, et s’enfonce pro¬ 
fondément dans la terre. Elle pousse des tiges herbacées, très- 
lisses, hautes de deux à cinq pieds , qui se divisent en beau¬ 
coup de rameaux chargés de feuilles simples , alternes , ses- 
siles , amplexicaules , faites en fer de flèche, et d’un vert 
bleuâtre. Les feuilles radicales sont ovales , crénelées, et 
marquées au milieu d’une forte nervure. Les fleurs naissent 
au haut des tiges , disposées en grappe et en corymbe, sou¬ 
tenues chacune par un pédoncule. Elles offrent un calice 
formé de quatre folioles ovales, colorées et caduques; une 
corolle de quatre pétales jaunes, oblongs , étroits à leur base, 
obtus à leur extrémité ; six étamines , dont quatre aussi lon¬ 
gues que les pétales, et les deux autres plus com tes ; un ovaire 
oblong, appîati, de la longueur des deux courtes étamines , 
et couronné par un stigmate obtus. Le fruit est presque sem¬ 
blable à celui du frêne. C’est une silicule ellipiique ou ovaie- 
obîongue, plane , oblique , tronquée au sommet, et dont les 
valves se séparent difficilement ; elle est uniloculaire et ne 
contient qu’une semence. 
Comme la bonté du pastel consiste dans la grandeur de ses 
feuilles, pour les obtenir telles et en avoir un grand nombre, 
il faut semer cette plante dans un terrein et une saison conve¬ 
nables, en espacer assez les pieds, et les débarrasser de toute 
mauvaise herbe. On sèmé communément le pastel en février 
ou mars. Miller conseille de les semer à la fin de l’été. Quel¬ 
que époque qu’on choisisse , la terre doit avoir été précédem¬ 
ment défoncée par des labours fréqueos et profonds. La ra¬ 
cine du pastel étant pivotante et très-fibreuse, elle exige un 
sol profond , bien ameubli, qui ne soit ni trop léger, ni trop 
sablonneux, ni trop fort, ni trop humide. 
On fait ordinairement quatre récoltes de pastel par an , 
quelquefois cinq. La première a lieu vers le milieu de juin , 
plus tôt ou plus tard , suivant le climat. On reconnoît que 
les feuilles sont mures , quand elles ont acquis toute leur 
grandeur, et, qu’au lieu de rester droites et vertes, elles s’af¬ 
faissent et prennent une couleur jaunâtre. C’est le moment 
