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larges et rapides que soient les rivières, ils les traversent très- 
aisément. Lorsqu’ils sont parvenus au bord opposé , ils con¬ 
tinuent leur rouie sans qu’aucun obstacle les dérange ; l’on en 
a vu quelquefois traverser les plantations et les cours des habi¬ 
tations , quand elles sé rencôniroient sur leur direction. Ils se 
nourrissent de fruits; sauvages’, et de racines qu’ils cherchent 
en fouillant la terre comme les cochons : ils mangent aussi les 
reptiiès et les poissons. 
On entend de Ipès-Ioin le grognement de ces animaux ; mais 
l’odeur pénétrante de la liqueur qui suinte de leur dos, les 
décèle encore plus sûrement ; les lieux qu’ils habitent ou qu’ils 
traversent en sont empestés; elle dirige vers eux avec cerli- 
titude , et donne la facilité de les suivre et de les atteindre. 
Quand quelque objet les étonne, ils font craquer leurs dénis 
d’une manière effrayante , s’arrêtent et examinent ce qui les 
inquiète.; S’ils reconnoisseht qu'il n’y a point de danger , ils 
se reihcitent à marcher et n’attaquent point ; mais s’ils sont 
.euixéraèraes attaquésyiefts’ils sont en grand nombre, car les 
petites trompes prennent la fuite, ils viennent sur le chasseur , 
l’entourent et le mettent bientôt en pièces, s’il ne se hâte de 
.monter sur un arbre. Je me suis souvent vu au milieu d’un trou¬ 
peau de pécaris , q lie des coups de fusil tirés sur eux a voient mis 
en fureur ; les uns se pressoient au pied des arbres sur lesquels 
j’étois placé, ainsi que mes compagnons de voyage , à peu de 
distance de terre. Les. autres sembloient vouloir ranimer par 
leur grognement et les frottemens de leur bots.loir, ceux d’entre 
eux q lie près balles àyoient attein ts ; tous, les soies hérissées et 
les.'yéuAéLi&ceîans, mepaçoient de nous déchirer; et ce n’é- 
toit quelquefois qu’au bout,de deux ou trois heures, et à la 
suite d’un: feu continuel , que nous parvenions à leur faire 
abandonner le champ de bataille, qu'ils laissoient jonché de 
cadavres, Ces jo u rs de victoire remportée sur les pécaris, étaient 
aussiipoiu; nous des jours, d’abondance dans ces immenses et 
-silencieux déserts de la Guiane , où le voyageur n’a de res¬ 
source que la chasse. Un énorme gril, construit à la hâte, avec 
des piquets fichés en terre et hauts de trois pieds, sur lesquels 
posaient en travers de petites branches , suffisoit pour la cuis¬ 
son et la conservation de notre gibier ; les pécaris dépécés y 
éioient étendus; un feu doux que Ton aiimentoit pendant une 
nuit entière , les faisoit cuire doucement, sans qu’une goutte 
de graisse ou de jus s’échappât, et sans que la fumée pût coin» 
mu niquer une mauvaise odeur. La viande ainsi préparée, 
que l’on nomme en Amérique viande houcannée , est delrès- 
,b©m goût’, et se conserve pendant plusieurs jours. Combien 
.de fois n’ai-je pas regretté ces repas simples et sauvages i Je 
