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d’un beau ronge du côté du soleil; chair blanche, excepté près du 
noyait; eau sucrée et.d’un goût relevé; noyau rouge et assez petit. 
C’est une de nos meilleures péc/ies. Mi-seplembae. Elle a une variété 
tardive qui mûrit à la fin d’octobre. 
11. Pèche Malte. Fruit assez rond , un peu applati de la tête à la 
queue; peau rouge d’un côté, d’un vert clair de l’autre , s’enlevant 
facilement; chair blanche et fine; eau un peu musquée et très-agréable ; 
noyau très-renflé du côté de la pointe. Mi-septembre. 
12. * Pourprée hâtive. Gros fruit, rouge foncé, fin , fondant, très- 
bon ; noyau rouge, sillonné profondément, non adhérent à la chair. 
Commencement d’aoul. 
i 5 . Pourprée tardive. Grosse pêche , bien arrondie, jaune et rouge 
pourpre; eau très-relevée. Commencement d’octohre. 
14. * Grosse mignonne ou Mignonne veloutée « Grosse, jaune et 
rouge très-foncé, fine, fondante, délicate, sucrée, vineuse. Mi- 
septembre. 
1 5 . Pourprée hâtive vineuse. Fruit d’une belle grosseur ; peau fine , 
par-tout d’un rouge foncé , quittant facilement la chair, et couverte 
d’un duvet fauve; chair fine, succulente, blanche; eau abondante, 
vineuse , quelquefois aigrelette. Variété de la Grosse mignonne. 
îfi. * Bourdin , Narbonne. Belle pêche , couleur, forme et goût de 
la grosse mignonne'; quand le fruit est bien mûr, il reste de grands 
filamens attachés au noyau. Mi-septembre. 
17. * Chevreuse hâtive. Gros fruit, un peu aîongé, jaune el rouge 
vif; chair blanche, fine, très-fondanle; eau douce , sucrée et de fort 
bon goût ; noyau brun , médiocrement gros. Fin d’août. La pêche 
d'Italie est une variété de la Chevreuse hâtive. . 
18. Belle chevreuse. Peau jaune, presque par-tout couverte d’un 
duvet qui s’enlève en l’essuyant; chair jaunâtre ordinairement, peu 
fondante, peu délicate, et qui lient à la peau; eau sucrée, assez; 
agréable; gros noyau brun, très-profondément rustiqué, et terminé 
par une pointe fort aiguë. Commencement de septembre. 
19. Chancelière à grande /leur. Fruit d’une belle grosseur, un peu 
mains alongé que la chevreuse hâtive ; peau très-line, eau sucrée et 
excellente. 
20. Chevreuse tardive , pourprée. Peau verdâtre et d’un très-beau 
rouge; chair jaunâtre; eau excellente; noyau médiocremenl gros; il 
y demeure beaucoup de lambeaux de chair attachés quand on ouvre 
le fruit. Mi-septembre. 11 y a des chevreuses tardives qui méritent 
peu d’être cultivées, parce-qu'elles mûrissent rarement. 
21. Pêche-cerise. Fruit petit, bien arrondi, ressemblant par les 
couleurs à une pomme d’api ; chair blanche , un peu ci! ri ne, même 
auprès du noyau , assez fine et fondante; eau un peu insipide. Com¬ 
mencement de septembre. Cette pèche orne bien un dessert, c’est sou 
principal mérite. 
22. * Petite violette hâtive. Petit fruit violet clair et jaune pâle, 
lisse, sucré, vineux, très-bon. Commencement de septembre. Pour 
manger celte pêche bonne, il faut la laisser sur l’arbre jusqu’à ce qu’elle- 
commence à se faner auprès de la queue. 
aS. Grosse violette hâtive. Gros fruit, moins vineux, plus tardif | 
