dans les montagnes près du Tahama, que les enfans les abat¬ 
tent à coups de pierres, les prennent et les vendent en ville. 
Transportées en Amérique par les Génois, dès Fan i 5 o 8 , elles 
s’y sont propagées et tellement acclimatées, que dans les pos¬ 
sessions espagnoles elles errent en liberté au sein des bois et 
des savanes; on les y appelle peintades marrones. La grande 
chaleur de leur pays natal ne les empêche pas de supporter 
les froids de nos climats, où elles 11’existent pas, à la vérité, 
dans l’état sauvage , mais où elles ne paroissent pas plus souf¬ 
frir du froid dans les basse-cours que les autres volailles, en 
sorte que l’on a tout lieu de présumer que placées dans les 
parcs, les peintades y vivroient comme \es faisans, dont l’ori¬ 
gine est également étrangère. Ce seroit un gibier de plus. Il 
faisoit chez les Romains les délices des meilleures tables; il est, 
en elfet, très-savoureux; les gourmets prétendent que son 
goût ne ressemble à celui d’aucun autre oiseau, et que cha¬ 
cune de ses parties a un fumet différent. 
Il est difficile d’accoutumer les peintades domestiques à pon¬ 
dre dans le poulailler ; elles aiment à déposer leurs oeufs dans 
les haies et les broussailles , et elles en pondent successivement 
jusqu’à cent, si l’on a la précaution en les enlevant d’en laisser 
toujours un dans le nid. L’abondance d’une nourriture tou¬ 
jours prête, et que l’oiseau n’est pas obligé de chercher par 
petites portions, est la cause d’une pareille fécondité ; dans 
l’état de nature, la peintade ne pond guère que huit à dix œufs; 
mais elle y fait très-vraisemblablement plus d’une ponte par 
année. Ses œufs sont plus petits que ceux de poule ; leur co¬ 
quille est plus épaisse, tirant sur la couleur de chair, avec des 
taches blanches sur ceux de la peintade sauvage, au lieu que 
les œufs de la peintade domestique sont d’un rougeâtre plus 
ou moins foncé, mais uniforme. Les uns et les autres sont 
très-bons à manger. 
L’on fait ordinairement couver les œufs des peintades par 
des poules ou des dindes, qui soignent mieux les petits que 
les mères mêmes. A leur naissance, les peintadeaux sont fort 
jolis et ressemblent à de petits perdreaux rouges. Ils sont très- 
délicats et difficiles à élever dans nos pays; on leur donne du 
millet, d’autres graines, aussi bien que des insectes et des vers, 
qui composent une portion de leur subsistance lorsqu’ils sont 
adultes. 
La Peintade blanche , variété proprement individuelle de la 
peintade. Le plumage de cet oiseau , comme nous l’avons dit, a subi 
tant d’altérations, suivant les localités , que, si on vouloit s’afta bec 
à noter les différences de couleur de chaque sujet, l’on formeroit 
une liste de variétés sans nombre. 
