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ïroussâlre sur quelques parties du corps, et d’aulres dont le plumage 
est varié de blanc par plaques plus ou moins grandes. 
La Perdrix rouge de Madagascar ( Perdix spadicea Lath. ). 
Cette perdrix , dont nous devons la counoisfsance à Sonnerai, a la taille 
de la perdrix commune; le bec jaune; l’iris rouge; tout le plumage 
du corps de couleur de peau d’oignon ou d’un roux brun terne; cette 
couleur devient plus foncée sur le haut de la tête et le derrière du 
c ou ; les pieds sont d’un beau rouge et armés de deux ergots. 
La Perdrix du Sénégal. Voyez. Bis-ergot. 
La Perdrix de Syrie. Voyez. Ganga et petite Perdrix grise. 
La Perdrix des Terres-Neuves de Belon, est la Peintadje. 
Voyez, ce mot. (Vieill.) 
Chasse des Perdrix. 
La chair de ces oiseaux, sur-tout lorsqu’ils sont jeunes, offrant 
une nourriture aussi succulente que délicate, et par sa qualité et par 
son fumet, on a multiplié les manières de les chasser et de s’en 
procurer. Fusils , lacets , pièges. filets , appeaux, tout est employé 
par les chasseurs; et il est peu de gibier auquel ils fassent une guerre 
aussi vive et aussi continue. Je vais donner une idée suffisante 
de toutes les méthodes usitées dans celte chasse, en distinguant celles 
qni réussissent contre les perdrix grises d’avec celles qui conviennent 
contre les rouges. 
Temps de la chasse aux perdrix. Dans les terres bien gardées , on 
cesse dans les premiers jours de mars de chasser la perdrix , et on 
ne recommence à la tirer que vers la fin de juin, d’où s’est établi le 
proverbe: A la saint Jean , perdreaux volans. Cependant il est avéré 
qu’elles 11e sont véri tablement bonnes à tirer et à paroilresur les tables 
que daus le milieu du mois suivant, temps auquel elles commencent 
à perdre leur première queue, et à s’appeler brechos , pour pousser du 
revenu, c’est-à-dire les plumes de la nouvelle. 
A mesure que cette seconde queue revient et s’alonge , les premières 
plumes du dessous de la gorge et du jabot, jusque-là d’un blanc sale 
et jaunâtre, se trouvent renforcées par des plumes mouchetées de 
gris ; et à la mi-septembre, lorsque toutes ces nouvelles plumes ont 
paru , on dit que les perdreaux sont maillés. 
Les plumes rousses sur la tête, ainsi que le rouge des tempes, 
entre l’œil et l'oreille , ne lardent pas alors à se montre^ ; c’est ce qu’on 
appelle pousser le rouge. 
Enfin , sur l’estomac des mâles commence à se dessiner fortement, 
et d’une manière plus foibîe sur celui des femelles, un fer à cheval; 
la nature donne ce dernier Irait du plumage des perdrix au commen¬ 
cement d’octobre, et alors, comme on dit, à la saint lie mi , tous 
perdreaux sont perdrix. 
A celte dernière époque , on ne peut plus distinguer les vieilles 
d’avec les jeunes qu’à l’inspection de la première plume ou fouet de 
l’aile. Dans les premières, elle est arrondie à son extrémité ; au lieu 
que chez les autres, elle s’aiguise en pointe comme une lancette, et 
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