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celle dissemblance continue jusqu'à la première mue, en juillet 
l’année suivante: on peut encore remarquer que les jeunes ont les 
pieds jaunâtres, et les vieilles, gris. 
Quant aux différences essentielles qui, à l’extérieur, caractérisent, 
le mâle d’avec la femelle, lorsque ces oiseaux ont pris loute leur con¬ 
sistance, elles consistent dans le fer à cheval dont je viens de parler , 
et dans un ergot obtus au derrière du pied, qu’on voit au mâle, et 
dont la femelle est privée; d’ailleurs le premier est un peu plus gros. 
Le fusil. Celte première espèce de chasse aux perdrix est sans 
contredit la plus agréable , la plus prompte el la plus sure, lorsque le 
chasseur, accompagné d’un bon chien d’arrêt, est sage, adroit, ne sa 
presse pas, et sait habilement manier son arme. 
Les heures les plus convenables pour cette chasse, sont, dans l’au¬ 
tomne, depuis dix heures jusqu’à midi, et depuis deux jusqu’à quatre. 
Le malin, à midi et le soir, les perdrix relèvent pour manger, et 
alors elles sont presque toujours en mouvement. 
On sait que pour faire réussir cette chasse, le chasseur, l’arme an 
bras el l’œil au guet, suit doucement el presque pas à pas le chien, 
qui, ayant éventé une compagnie, la rassemble en un centre com¬ 
mun , en décrivant continuellement autour une spirale, qui les en¬ 
ferme , précisément comme le limier , par rapport à la bête fauve. 
Dès que le chien voit les perdrix entassées et immobiles, il s’arrête, 
les fixe imperturbablement, lient une patte levée, et indique le gibier 
au chasseur , qui, arrivant aussi-tôt, l’arme en joue, et assurant le chien 
de la voix , approche le plus que possible , lire à vue, ou au moment 
où la compagnie prend le vol, à la hauteur du fusil. 
Un point essentiel et difficile à obtenir constamment, à moins que 
le chien ne soit très-sage el parfaitement dressé , c’est qu’après le feu 
il ne se livre pas à son ardeur; lie poursuive pas de toute l’impul¬ 
sion de l’instinct, le gibier qui fuit à tire-d’aile; ne l oblige pas à se 
remiser fort loin , et ne donne pas au chasseur la peine, quelquefois 
infructueuse alors, d’aller le rejoindre pour le tirer de nouveau. 
Lorsque l’on veut chasser aux perd> A dans une contrée où elles 
ïi’abondent pas, et qu’on ne veut point se fatiguer inutilement, il faut 
user de la préparation suivante. La veille de la chasse, depuis la chute 
du jour jusqu’à la nuit, ou s’arrête au milieu d’une plaine , au pied 
d’un arbre ou d’une baie , et là on allend , immobile, l’heure où les 
perdrix font retentir la campagne de leur chant, ce qu’elles ne manquent 
jamais de faire à cette époque de la journée, ou pour s’égajœr, ou 
rassembler en compagnie les individus dispersés. Ce chant est toujours 
suivi d’un premier vol, plus ou moins long, dont la chute indique 
sûrement le lieu où elles passent la nuit, à moins que quelque bruit 
ou quelqu’aocident extraordinaire ne trouble et ne fasse décamper le 
paisible ménage. 
Le lendemain , à la pointe du jour, le chasseur, de retour au pied 
de l’arbre ou delà haie, auxquels il attache son chien, à,moins qu’il 
ne soit bien à commandement, entend le même chant et voit le même 
vol que la veille, c’est-à-dire qu’il apperçoil les perdrix se poser à 
ppu de distance, el quelquefois après un second chant , tenter un 
second vol. Alors, dès que le jour le permet, on peut commencer 
