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un écu. Il doit être creux en dedans jusqu’au fond. Il faut avoir un 
os de pied de chai qui soit ouvert par un bout, et que vous ferez 
entrer dans un trou pratiqué à l’une des extrémités de l'instrument. 
On le pousse jusqu’à ce qu’il soit environ au milieu de l’ouverture 
dans le fond ; l’autre bout de l’os resie bouché. 
On prend ensuite un tuyau de plume à écrire percé aux deux 
bouts , que l’on introduit par l’autre extrémité de l’instrument jus¬ 
qu’à ce que le bout intérieur approche le bord de l’os, et que, souf¬ 
flant par le bout extérieur de la plume , on imite le ton de la per¬ 
drix rouge, ce à quoi vous atteindrez en approchant ou reculant le 
bout intérieur de la plume du bout également intérieur de l’os. 
Usage de l’appeau pour les perdrix rouges. Outre l’appeau , il faut 
avoir un petit filet, le matin à la pointe du jour ouïe soir, au soleil 
couché, et même quelquefois eu plein midi, Lorsqu’on entend chan¬ 
ter le mâle dans une vigne ou dans un taillis, on se place dans 
quelque petit chemin ou sentier, où il y ait un endroit pour se 
cacher. 
Alors on tend le filet en travers du chemin ou sentier que l’on a 
choisi, de manière que rien ne puisse passer sans donner dedans; on 
ne place à côté, couché sur le ventre, la léte sur le bord du chemin , 
à deux ou trois toises du filet, du côté opposé à celui par où le gibier 
doit arriver, immobile et caché de manière que la perdrix ne puisse 
rien découvrir. 
Dès qu elle chantera on donnera deux ou trois coups d’appeau foi- 
bîes , lents, et précisément pour être entendus; la perdrix volera 
sur-le-champ à vingt pas du chasseur, et se jettera dans le chemin 
pour écouter ,puis elle chantera un peu. On lui répond d'un petit coup 
d’appeau seulement ; à ce cri elle accourt le long du chemin jusqu’au- 
près du filet qu’elle considérera d’abord; chante de nouveau, puis 
donnant dans le milieu du filet, elle s’y enferme elle-même; vous l’en 
retirerez pour le retendre, s’il y a d’autres perdrix. 
Cette chasse ne se fait qu’aux mois d’avril, mai , juin et juillet, à 
l’époque où les femelles s’accouplent ou couvent , car on n’y prend 
que les mâles qui sont sans compagnie, en contrefaisant avec l’appeau 
le cri de la femelle. 
Usage de l'appeau pour les perdrix grises. On pourroit quelquefois 
prendre de la même façon les perdrix grises ; mais elles ne se jettent 
guère dans les chemins, accoutumées qu’elles sont à traverser les 
sillons de blé; les rouges, au contraire, n’aiment pas à courir dans 
les’lieux mal unis et embarrassés; c'est pourquoi leur mâle se pose 
toujours dans le premier sentier, afin de courir plus vite vers la fe¬ 
melle qu’il a entendue. 
L,e vol. En parlant des différentes manières de faire la chasse aux 
perdrix , je ne parle point de celle du vol , parce que cet article ap¬ 
partient à celui de la fauconnerie, et que d’ailleurs , par rapport à la 
perdrix , il n’offre rien de particulier. 
Olivier rapporte en ces termes la manière dont les Grecs des Dar¬ 
danelles font la chasse aux perdrix , moins dans la vue tie se procu¬ 
rer un gibier excellent, que pour diminuer le nombre des ennemis 
de leur récolte : «Cette chasse consiste à porter un fusil et une espece 
