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Le Pigeon a gorge frisée. Voyez Pigeon a cravate. 
Le Pigeon grand gosier. Voyez Pigeon grosse gorge. 
Le Pigeon de montagne , variété du Pigeon-biset. Voyez 
€e mot. 
Le Pigeon de roche , variété du premier. Voyez Pigeon- 
biset. 
Le Pigeon sauvage, variété du même. Voyez Pigeon-biset. 
(Vieill.) 
PIGEON (.Economie rurale et domestique.). Il n’est pas d’espèce 
«Toiseaux aussi généralement répandue ni aussi multipliée que le 
pigeon ; il n’en est pas non plus qui présente plus de variétés , soit 
dans l’arrangement, l’état lisse de leur plumage , soit dans les produits 
qu’on en relire. Plusieurs sont estimés à cause de leur volume, d’au¬ 
tres se font admirer par la rapidité de leur vol, par Pélégance de 
leur forme et par la vivacité de leur couleur ; il y en a enfin qui, par 
leur manège et les soins qu’ils prennent de leur famille, inspirent le 
plus vif intérêt. Ces variétés ont leurs agrémens particuliers et plai¬ 
sent tellement aux amateurs, que plusieurs font, de l'éducation de ces 
oiseaux , leur plus sérieuse occupation , leurs plus douces jouissances. 
Le pigeon-biset a été regardé jusqu’ici comme la souclie primitive 
dont on a tiré, par la domesticité, les races secondaires et leurs va¬ 
riétés. Nous avons cependant quelque peine à croire que la domesti¬ 
cité du biset ait pu amener les innombrables variétés que nous pos¬ 
sédons aujourd’hui ; ne seroit-on pas plutôt porté à croire qu’elles 
sont le résultat des mélanges du biset avec les pigeons des autres con¬ 
trées du monde? Mais ne voulant considérer le pigeon que sous les 
rapports d’utilité , nous nous bornerons à traiter ici des deux espèces 
les plus counues; savoir, les pigeons fuyards ou de colombier , les 
pigeons privés ou Je volière. 
Des Pigeons fuyards . 
C’est un oiseau à demi-domestique, un esclave libre, qui, pou¬ 
vant nous quitter , est retenu par les avantages que nous lui offrons ; 
il vole en troupes avec les oiseaux de son espèce, car le pigeon ne 
fait point société avec les autres oiseaux ; il erre à son gré dans la 
campagne , y cherche la nourriture qui lui convient, et trouvant 
dans le colombier un abri salutaire, un asyle sûr et commode, il s’y 
établit avec sa femelle pour élever ensemble les petits qui résultent 
de leur union. 
Le pigeon fuyard est d’une petite taille , de couleur cendrée ; il ne 
vil ordinairement que huit années , et n’est fécond que les quatre pre¬ 
mières années, après quoi les pontes diminuent insensiblement. Ces 
pigeons fonl communément trois pontes par an , et la plupart en 
font quatre dans les parties méridionales de la France , en commen¬ 
çant en mai et continuant chaque mois jusqu’en août inclusivement ; 
on trouve même beaucoup de pigeonneaux dans les colombiers au 
mois de septembre. On donne à ces couvées le nom de volées. Les 
pigeons fuyards sont à la vérité plus petits que les pigeons privés ; 
iie ne couvent pas autant et ne sont jamais si dodus, mais aussi iis 
